2012年7月5日，我带着行囊离开生活4年的长安，如今离开长安也正好4年了，或许这就是轮回吧！
4年时间过的很快，有些关于长安的记忆都开始模糊起来，曾经的同学们都各奔东西，现在N多都不怎么联系。
同班外省的伙伴估计有些此生再也不回长安，不知道多年后，他们脑海还会不会长安的影子。
可是作为当地人，我常常思念长安，这里有我牵挂的人儿呀！
这里我曾经来过，这里有我的欢笑声，也有泪水滴答的声音。
这里有我爬过的山，走过的路，吃过的美食，逛过的街道。
这里的美食让我想着都有种流口水的感觉，那是家乡的味道，那是舌尖味蕾的感触，那是永久都不能抹灭的。
在陕西众多美食中，我唯独钟情于凉皮。
凉皮在陕西人的眼里有着举足轻重的地位，并被列为西安非物质文化遗产，是陕西特色小吃的典型代表。
凉皮可以分为米(面)皮和面皮两种，米（面）皮以秦镇米皮和汉中米皮为代表。面皮以宝鸡擀面皮而出名。
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。
特别是炎炎夏日，吃一碗凉皮，丝滑凉爽赶走了酷暑的热。那滋味撩咋咧！！！
从小每逢暑假，母亲就经常做凉皮给我们吃，吃了近20年的凉皮，按理说应该早就吃腻了才对，但是凉皮再怎么吃也吃不腻。
来北京四年了，这里的凉皮我不敢恭维，居然放麻酱，一点都不好吃。于是在网上找那种真空包装的凉皮，但是口感还是甚佳，总感觉吃的不到位，不是家乡的那种口味。
某天在逛街时，发现新大陆了——魏家凉皮，在西安到处都能见到的店，居然北京也有。赶紧跑去吃两碗，犒劳下我的舌头。
魏家凉皮始于西安，如今在全国很多城市都有分店，它凭着十多年持续保证的良好品质、优质服务以及舒适典雅的就餐环境，在快餐市场拥有了强大的顾客群，成为顾客最喜爱的用餐场所之一，也是华润万家、人人乐、万达广场、万科广场、客运站等大型购物中心、百货商场及客流中心的配套项目。
魏家凉皮“酸辣爽口、色、香、味俱佳”，一碗凉皮下肚，无比惬意欣慰，凸显陕西人“豁达、粗犷、豪迈”之胸怀，魏家凉皮俘获了消费者胃口，并赢得了百姓的青睐。
北京有十几家店铺，每次外出逛街，看到魏家凉皮，我瞬间感觉走不动了，就想去里面咥一碗凉皮。
每家店铺到了饭点，真的是人满为患，都需要排队。为了吃到美食，顾客也是蛮拼的。
不过现在美团外卖、百度外卖都可以叫到凉皮了，伙伴们再也不用去排队等候了。只要打开手机APP，点击魏家凉皮就可以了。不到40分钟，可口的凉皮就送到。
长相思，在长安。就让凉皮来解我的相思之苦吧！
