“咦，你最近瘦了耶。”这是我最近听到的最多的一句话，也是最好听的话。作为微胖一族，将近20年来，我一直专注于减肥，“我要瘦。”这句口号空喊了20年，现在才开始慢慢把它变成现实。
相信每一个减肥的人都试过节食、运动、药物等方法，我也不例外，可是减来减去，体重就是不变。后来我参加了一个21天极速瘦身训练营，做一些塑性抗组训练，不过因为饮食安排好，所以没有瘦下来，但通过那次体验我真正明白了“减肥，七分吃三分练”的道理。
管住嘴迈开腿的道理人人都懂，可是却很少有人能坚持下来，我也不例外。我的运动量是够的，就是管不住嘴，爱吃。
某次，我加入了一个一周线上瘦身训练营，在这个瘦身营里，我学到了很多营养学的知识，有营养师给我们制定瘦身食谱，还有管家监督我们每餐打卡，最重要的是让我们养成好的饮食习惯。
一周的时间虽然很短，可是我知道了减肥要吃，而且还要吃得好。人体的能量来源于脂类、碳水化合物和蛋白质，我们每餐都要合理搭配这三类营养素的比例。
首先控制脂类的摄入量很重要，因为我们吃进去多少油就等于直接吃了多少脂肪，所以每天做菜的用油要尽可能的清淡，控制在2~3勺汤匙左右。这也就是要求我们尽量不要在外就餐，自己做着吃。有人会说我每天吃得也不多，可为什么就瘦不下来？这可能就与我们不知不觉摄入的过量油脂有关。
以前我都不知道碳水化合物就是糖，主要来源于我们吃的主食当中，粥、米饭、面条、包子、馒头这些。而中国人的饮食习惯都是偏向主食比较多的，特别是早餐。以前我的早餐都习惯稀饭搭配包子、饼之类的，却不知我吃下去的其实都是碳水，没有多大营养还最容易长胖了。
蛋白质的摄入很关键，很多人都认为减肥就是不吃大鱼大肉，天天吃素，其实这是错误的印象。人体所需要的蛋白质主要来源于瘦肉类、豆类、蛋和奶质。鸡蛋属于优质蛋白，这个大家都知道，可是一些瘦肉类也含有丰富的优质蛋白，比如鱼、虾、鸡肉、牛肉等等，而且白肉比红肉要好。如果我们长期不吃肉，可能就会造成营养不良，这就是为什么有人靠节食瘦下来了，皮肤、身体却变差了。
除了脂肪、糖和蛋白质，维生素也是人体必不可少的，所以我的每餐都有蔬菜或水果。绿叶蔬菜含有丰富的维生素，可以多吃，而水果虽然也能补充维生素，但有些水果含糖量很高，所以每天的水果也不能吃过量。
由于我是一个人住，所以菜谱可以自己定，一般我会提前定好第二天要吃的食材，从早餐开始。
因为我不喜欢吃面包，一般早餐我都会煮一些粗粮粥和一个鸡蛋，有时是用玉米代替粥，或用牛奶代替鸡蛋。不过早餐一般不做菜，都是用水果代替。
中餐如果有时间的话，我会一荤一素搭配，即瘦肉加绿叶蔬菜，时间不够，我就做个汤，肉和蔬菜一起煮。如果早餐吃了稀饭，中午一般我就不会煮米饭了，但偶尔太饿时，也会吃1／3碗粗粮饭。即使有时没时间做饭，在外就餐我也会备一碗白开水，用水涮着菜吃，这样可以少吃好多油。
曾经我有很长一段时间不吃晚餐，但后来发现不科学，因为人可以一天不吃晚餐、一个月不吃晚餐、但不可能永远不吃晚餐，总有想吃的时候。一旦吃了，以前挨的饿都白搭了。我的晚餐一般吃得像乞丐，中午的剩菜加上水果，有时只吃水果。
我坚持这样的饮食结构已经一个月了，一个月里瘦了5斤，虽然不多，可是我已经很满意了，因为我是难瘦体质，20多年来从来没有瘦过，我曾经定的2017年瘦身目标是10斤，可现在已经达成一半了，我很开心。
要想减肥成功，只有慢慢的瘦才是最健康的。自从开始好好吃饭后，我每天都5点多起床，给自己做早餐、晨跑、写作、看书，用元气满满迎接新一天的开始，这样的生活方式很充实也很自律。
控制体重的人方可控制人生。减肥不仅是追求外在美的需要，同时也是对人心智和自控能力的考验，对生活、对人生的追求。我一直觉得能减肥成功的人必定是狠角色，因为ta有常人做不到的恒心和毅力。
减肥能否成功，关键在于渴望。你有多渴望，就有多自律，在面对美食时你才能控制住自己的欲望，人生亦如此。
现在，我做的菜看起来还不够精致，不过在慢慢进步了，说不定等我瘦身成功，我还能成为美食达人呢。
