人类在地球上生存了20万年，从原始人开始，我们的老祖宗已经把很多未知的东西放到了自己的嘴里。他们许多人在吃了有毒的动物或者植物后死亡的，有的是为了温饱果腹，而有的只是为了确保族群的其他人不要去食用它。

或者我们都以为随着现代社会的科技发展，人们对什么东西不能吃已经有很好的了解，我们就会对危险食物敬而远之。但世界上就是有一批勇士，为了追求心中的美味，会经常将自己的生命押在这些危险的美味上。

❤ 血蛤

这些令人愉悦的小虫子，血液中含有大量的血红蛋白，所以身体呈深红色。其他种类的蛤血液一般呈透明状，所以看起来差别很明显。

尽管血蛤看起来像个很小的血腥怪物，但在印度太平洋地区的许多地方都是一道美味佳肴，在中国潮汕沿海地区，血蛤也是当地的家常菜。

食用血蛤的担心来自于这种生物的进食方式，它们每天都会过滤掉40升（10.5加仑）的水，同时会把水里面的微生物当做食物。所以也确保了血蛤会吸收多种细菌和病毒，在任何情况下都很难做到安全食用。在水特别肮脏的地区，那里收获的血蛤可能会传播甲型，戊型肝炎，痢疾和伤寒等疾病。

1988年在上海，有30万人因进食而患上了重病，有31人死亡。据估计，食用血蛤的人中有15％会感染一种或多种疾病。

❤ 河豚鱼

您知道这些可爱的小东西紧张的时候，会膨胀起来吓唬别人吗？但我们很多人都知道，小东西的致命不是在外表，而是它的内在。如果您想在某个小餐馆把它放到餐桌上，这些小东西很可能会杀死您。

长期以来，日本人把煮河豚肉的艺术被称为Fugu，fugu也被日料爱好者称为最危险的食材。

河豚含有河豚毒素，河豚毒素是一种强烈的神经毒素，对人身体的致命性是氰化物的200倍。毒素包含在鱼类的生殖器官，肝脏和肠道里面。这些部分我们不会去吃，但怎么把它们切干净就是个危险的技术活。

为了杀河豚，日本的厨师必须经过三年的专门培训，最后还要考试及格了才能给客人杀鱼。为什么要那么严格，因为我们这帮吃河豚的傻帽已经把命交到了厨师手中，谁也不想因为嘴馋而领饭盒吧。

只要0.1毫克的河豚毒素吃进嘴里，基本上就活不成了。首先，您会感到口周围麻木，然后很快就会出现麻痹，最终会导致死亡。这种死亡可能会持续20分钟或长达24小时。死于河豚毒素的人们将在整个过程中保持清醒状态，这使得河豚成为最致命的可食用鱼。

❤ 非洲牛蛙

在西方国家有很多人嘲笑吃青蛙的想法，但是在世界许多地方，青蛙腿却是一道美味佳肴。在中国人的餐桌上，经常都能见到它们的身影。

而在非洲有些地方会常吃一种非洲牛蛙，当地人不单单吃它的肉，他们会把它整只吃掉，因为这种青蛙是没有骨头的，居民可能是出于珍惜粮食或者贪图方便。

不走运的是非洲牛蛙的皮肤和其他器官含有毒素，如果摄入过量会导致肾功能衰竭甚至死亡，非洲每年都有几百人死于过量食用非洲牛蛙。而且有趣的是，尚未交配的小青蛙比年长的青蛙毒性更猛，所以在交配季节开始之前最好避免食用它们。

❤ 野村水母

野村水母是一种大型水母，能够长到两米（6.6英尺）长，重达200公斤（440磅）。它们在捕捞业中并不算珍贵，并且是一种危险的入侵物种。

但在日本它们被认为是美味佳肴食用。通常，水母的毒储存在内脏，只要您不吃错误的部位，水母就不会有毒，但这就是野村水母成为危险食品的原因。

与河豚不同，人们关注的不只是去除有毒的部分，而是要把它彻底煮熟。在任何情况下，您都不能生吃野村水母的肉，它必须彻底煮熟。否则您可能会摄入水母线虫囊的毒素。典型的症状包括会导致瘙痒，肿胀，疼痛和发炎。但是如果摄入过量，情况会变的很糟糕，这样做可能导致痛苦的死亡。

尽管野村水母具有致命的特质，但只要经过适当的培训，安全地进行处理和准备，大家可以放心地食用。日本甚至有一家公司生产由野村水母肉制成的香草味水母冰淇淋。

❤ 腰果

几乎任何没有坚果过敏症的人，一生中都会吃过几次腰果，但这不代表腰果就是一种无害食物。当我们在杂货店里购买到“生”腰果时，其实就是在购买煮熟的坚果。

原始的腰果不是我们可以放入口中的东西。未经加工的腰果中含有一种叫做“漆酚”的化学物质，类似于在常春藤和有毒漆树等植物中发现的化学物质。如果您不相信我的警告，可以试试前往最近的腰果树，并为自己准备几颗。

一颗腰果的漆酚含量并不会杀死你，但如果大量攝入可是会致命喔。不过腰果中毒的案例比較少見，因为市场上很少能买到生腰果，但是給他們做去壳加工的工人由于亲密接触，经常會有出现副作用。

幸运的是，只要把腰果蒸熟就可以消除毒性，这就是我们能够在全世界范围内享受它们的原因。

❤ 活章鱼

从技术上讲，大多数人吃的都不是活章鱼，他们吃的是刚被杀死的新鲜章鱼，这是一种很受欢迎的名为San-nakji的菜肴，我们叫它活章鱼。在韩国发现的这种受欢迎但令人不安的美味是“一只刚被杀死的小章鱼”。

如果你以为一只死动物不会伤害你，那只是您从未尝试过吃San-Nakji。章鱼的触角在死亡后仍然继续蠕动，当它们与芝麻油接触时，会猛烈地猛冲一下，使这道菜看起来好像还活着。吃起来很有趣，但是非常危险。

吃含有吸盘的章鱼部位就是它的危险因素：当触角抽动时，这些吸盘仍可工作。你把它吞下去之后会感觉有东西粘住你的咽喉，从喉咙后部爬起来，许多人的呼吸道被挣扎的触手阻塞而窒息死亡。

据统计，每年有多达六人死于吃活章鱼，活章鱼也成为该名单上最致命的食物之一。

❤ 木薯

您可能不知道什么是木薯，但是您肯定吃过木薯生产的制成品，珍珠奶茶的珍珠就是以木薯做原材料的。

市面上很少会有生的木薯出售，如果直接生吃或者没处理好的话，几乎肯定会中毒。因为生木薯中含有一种叫做亚麻苦素的毒素。亚麻苦素进入您的体内后，会转变成致命的氰化物，称为氰原苷。

没错，氰化物。人类永远不想接触的致命物质之一。

在世界上不发达的地区，农作物占人们饮食的很大一部分，加工木薯供人食用，这些产品非常安全。但加工木薯的步骤非常严谨，稍有不慎木薯的毒性就会清除不干净，多年来已经有许多人死于木薯的加工不完整。

2005年，有毒的木薯导致菲律宾一所学校的27名儿童死亡。为了正确处理，必须将根部去皮，煮沸，干燥，浸泡并冲洗。切勿食用未经加工的木薯，因为它肯定会杀死普通人。

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