上有天堂，下有苏杭。
这句典故原出于宋朝《吴郡志》，能流传千百年至今，并不是沾了浓缩精炼的光，而是因为其贴切。
起先老婆提出带娃去苏杭旅游时，我内心是拒绝的，原因很简单，在珍贵的假期里，我更愿意体验雅鲁藏布江式的气吞山河，青海湖般的明澈如镜，而江南水乡内敛含蓄的秀美，并不让我为之神往。就像印象中甜腻当道的苏杭菜，在我眼中怎么能和麻辣爽口的川菜相提并论呢？那本就不是我的菜嘛。
所以当我提着行李箱携妻儿踏上旅途时，并没有对这次旅行充满太多期待。
但当我们仨舟车劳顿赶到杭州后，在酒店的落地窗前俯视着西湖的夜色时，我的心中，竟有了小小的悸动，那一刻我想到一句歌词：
你不用站得很高，就可以看见这里的全貌。
嗯，苏杭山水之秀，从这面积仅为东湖六分之一的西湖夜色上，已让我窥见一斑，并突然发觉：大山大河虽美，这玲珑景致，也不乏撩人之处。
稍事整顿，便换上短裤拖鞋外出溜达，尽量让自己随意地像个本地人一般。杭州的街面上很干净，主干道不是很宽，往来的车辆也都驾驶地规规矩矩，罕有变道加塞之举。本地车辆似乎对斑马线很忌惮，通过时必定减速，有行人时必定礼让，据本地司机说杭州本地遍布无数个摄像头，拍到和行人抢斑马线的车辆扣分罚三百，如此看来，严惩才是保持秩序和自律的不二法门。
路边绿植的覆盖率很高，许多街道两旁的树龄都在十年以上，因而类似汉口解放公园路那样的林荫大道，在这里随处可见，很美。
共享单车遍地都是，各式颜色鲜艳的车子整齐排列在路边，车身干净簇新，移动互联改变国人生活，杭州应该算是教科书级的模板了。
第一餐，我们选在了离宾馆不远的新白鹿——一家专做杭帮菜的连锁店。
新白鹿的门脸设计地颇有气势，两只雄鹿的雕塑静卧门前，呦呦鹿鸣，食野之苹，走道里装修质朴，墙面贴满旧时杭州街巷名胜的黑白照片，和武汉餐馆一水的工业田园风不同，老派且典雅。
大厅的格局被分割成许多隔间，显得私密安静，本地人三三两两围坐一桌，吃着聊着，声调不高，所以即使顾客盈门，也没有乱哄哄的嘈杂声，这让习惯了在酒桌上吆五喝六的我好不自在。
这里没有菜单，全凭扫桌角的二维码来自助点菜，非常方便。
在手机上提交菜单，自助结账后，很快就有冷拼端了上来，效率很高。
新白鹿在一定程度上代表了新派杭帮菜的口味，我已经做好了被甜腻裹挟舌尖的准备，却在用餐后发现，杭帮菜和淮扬菜还是不能划等号的。
冷拼响铃脆脆肉名字听来唬人，其实就是薯片黄瓜垫底，加上抹过一道番茄酱的肉片而已，滋味一般。
大名鼎鼎的西湖醋鱼，用的是鲈鱼，按传统做法似乎还有用草鱼或鳜鱼的？这道醋鱼的卖相，让我不禁联想到前些日子读张公子写过的那篇文章，探讨江浙百姓与广东人蒸鱼手法的差异：“江浙人蒸鱼，还会调理介入一下：广东人，普遍更重视鱼本身的味道。”
这鲈鱼身上浓厚的糖醋芡汁，肯定就是江浙人“调理介入”的手法了，而鱼肉上大刀阔斧的横切，与我们湖北人蒸鱼的手法，似乎又有不同。
尽管有思想准备，我还是被腻了个措手不及，鱼肉鲜嫩，在芡汁中反复裹上几道再送进口，感觉和糖醋排骨味道无异，只是多了些鱼腥，但缺了猪排那种紧实的口感，吃上几口便觉得醸人。
东坡肉要了个例份，提拉米苏般方方正正的一块儿五花，规规矩矩待在小瓦钵中，咬下去能清晰感受到齿尖在每一层肉质上的细致回馈，肥肉当真熬得软糯，说入口即化过了，果酱般的细腻还是有的。
西湖牛肉羹，属于“到此一游”式的尝试，颜色似乎深了些，也没有呈现出云彩般散落的蛋花，有些微微酸甜，口感润滑醇厚，倒是很受小朋友的欢迎。
上汤菠菜，以虾仁提鲜，清淡得让人怀疑人生，不过拿来佐以温州拌面吃，还是挺爽口的。温州拌面所用的主料与碱面类似，却比其更有韧劲，似乎在和面时掺入了鸡蛋？吃上一小碗，便觉得异常饱腹，温州人实在。
次日去了西溪湿地，适逢周二，游人稀疏，大多是些旅游团体。西溪的美，是毋庸置疑的，可本地人并不待见，或许是因为冯导的《非诚勿扰》捧火了这里，让这里高度商业化的缘故吧。
顺带一提，星巴克在杭州的普及率比我到过的任何一个城市都要高，西溪湿地公园门口这家星巴克，已经是我见到的第十五家了，杭州人对星巴克的爱，令人发指。
湿地公园内，绿树成荫，小河环绕，水岸边常见各色鸟儿，如白鹭、黑水鸡、白胸翡翠等，遗憾的是没有见到传说中的白尾海雕。
更遗憾的是没有配备长焦镜头，一只鸟都没拍到……
坐在船上，穿梭于湿地茂密的植被树丛中，看身下的水面泛起阵阵波纹，油画般的景致，环绕耳畔的鸟鸣声，让西溪的美，静谧而动听，清澈又寂定。
相较于西溪的静谧，西湖边上可谓是人声鼎沸了，断桥旁挤满了拍照的旅人，一边的亭子里，本地的老人们拉着二胡唱杭剧，悠然自在。
泛舟西湖上，赏湖面波光粼粼，和那傲立于满山叠翠中的保叔塔，不由在心中将它与东湖做了比较。东湖之美，在于其水域之雄阔，气势之磅礴，而西湖之美，则归于其诸多典故，观景时联想到典故，又用典故中的情形去映照这景，这种交融互动式的游览，才让这精致的西湖，孕育出了无可替代的美。
雷峰宝塔，只需爬上第四层，便可将西湖和南屏山的葱郁林木尽收眼底，一杯长岛下肚，转身跳进西湖。
两天的游玩，用餐都是在景点旁的麦记和KFC凑合，直到老婆孩子齐齐对汉堡提出抗议，我才发觉需要吃一顿规规矩矩的中餐了。
吃过新白鹿，又怎能不尝尝外婆家？
西湖区的外婆家，数量堪比星巴克，经过“排队最多的就是最好的”这一标准筛选，我们来到了杭报路分店。这是一个明智的选择，因为我吃到了杭州之行最满意的一顿饭。
外婆红烧肉，呈现了与江南名菜东坡肉风格迥异的口感。东坡肉讲究酥烂香糯，且摆盘较为素净，而外婆红烧肉则用了咸鱼和干笋铺陈，将肥肉的油脂分解吸收，在九块五花肉下，仍有一整块瘦肉打底，内容实在。主角五花肉的口感虽酥烂但并不软糯，有些弹牙的嚼劲，香甜有余，却不醸人，就连不嗜油荤的老婆都忍不住吃了两块。
茶香鸡同样属于典型的杭帮功夫菜，看起来是用仔鸡烹制而成，用筷勺轻易便能分解成小块。鸡皮香滑，鸡肉酥烂，毫不肥腻，有细微的茶香，但不夺鸡肉本身的甘味，清爽可口。
干煸四季豆，可能是最接近湖北人口味的一道菜了，四季豆这焦糊的卖相，翠绿地好像农家小炒肉里的青椒，实在是心头所爱，咬上一口，豆荚里挤弄出的汁液鲜甜可人，满是初夏的味道，孩子更是喜欢地不得了。
麻婆豆腐中规中矩，杭州人口中的辣到我这里淡地好似番茄酱，不过在杭帮菜店子里能吃到这道川菜，让我颇有些意外。
最关键的是，它便宜地不可思议，三块钱这么大一盘……
青豆泥鲜甜爽口，闭着眼睛吃的话，你无法分辨它与绿豆沙有何区别，作为饭后解腻的甜品，十分配搭。
在杭州驻足两日，我们便匆匆赶往下一个目的地。这种走马观花式的游览，无法深切体会杭州的厚度和温度，更留下了不少遗憾：例如没有尝到楼外楼的鱼，没有吃到知味观的片儿川，没有将西湖十景赏尽，没有喝上正宗的狮峰龙井等等。
但旅行的意义，或许就在于每个小小的缺憾，将这些缺憾挂在心里，留作下一次重游的借口，又何尝不可呢？
毕竟，这座友善、干净、包容的城市，这座人文古迹众多、历史文化厚重的城市，这座站在互联网产业肩膀上、打造着一个又一个创业神话的城市，就像一个大V对我形容的那样：
是个一年四季都值得一去的地方。
