眼下正是刺槐花开放的时节。看吧，河渠边，小路旁，连绵不断的山峰上，层层叠叠，密密麻麻。一片片、一棵棵、一串串银铃般的槐花缀满枝头，空气中弥漫着淡淡的香甜，沁人心脾。
槐花还未开时，绿蒂包裹着鼓鼓的花苞娇嫩、多蜜，称作槐米，此时吃起来最是美味，但它不会静候你闲暇时再来摘取，槐米们尽情地吸收阳光雨露，在日渐高温的催发下，紧握生长力量，含苞欲放！半开的槐花羞羞答答，看不清她的全貌，花片水润光泽，花蜜没有接受蜜蜂的亲吻，保存完好，捧起一大把凑到鼻尖，香甜灌满全身，整个人都特别舒畅！全开的槐花更适合观赏，每一朵儿都像刚出浴的美女身披一袭白纱裙，在万众瞩目下翩翩起舞。此时的槐花是蝴蝶和蜜蜂的最爱，蝴蝶恋恋不舍的从这一朵飞向那一串，一朵朵亲吻过后才满足的离开。蜜蜂们唱着“嗡嗡嗡嗡”的劳作曲在花丛间忙碌，舞起轻巧的翅膀，对准花蜜一顿狂吸，吃饱喝足后享受的回到蜂窝里。被蜜蜂吸过的花朵，人们再吃起来就毫无味道，因此，想吃槐花也需要和时间赛跑。
槐花的吃法有很多种。洗干净、控干水分，热油加入葱、姜、蒜末、红辣椒一顿爆炒，那些花骨朵上面的绿蒂受热后释放出更多叶绿素，经过层层翻炒，原本满锅洁白的槐花高温历练之后不仅不干燥却越发嫩绿，心中不免对大自然的神奇惊叹不已。炒熟之后，白的花、红的辣椒、绿的葱叶相互映衬，看上去就很诱人。夹一筷头放进嘴里，先尝到多味的咸香，再仔细咀嚼，又混合着淡淡的甜，越嚼越香甜，在嘴里细细嚼动，所有的味蕾都得到满足，牵动其它神经细胞也跟着兴奋不已。除了炒着吃，也可以将沥干水分的槐花加少许油拌面蒸，蒸熟之后再凉拌，也可以拌面和鸡蛋加入调料，做成不同的形状然后油炸，还可以焯水后凉拌！
吃不完的槐花还可以保存起来，一年四季都能够品尝春天的气息。保存的时候，不用水洗，分量放入塑料袋后，挤掉空气放入冷藏。或者放入盐水中泡10分钟，用清水漂洗两三遍，洗的时候要轻柔，然后焯水，用双手将其脱水之后，分量放入塑料袋，放入冷藏。不管用哪种方法保存，只要拿出来总还是很鲜嫩，哪怕是寒冷的冬季也可以食用春天独有的美味！
这就是槐花，简单的槐花，一身素雅无惧风雨，不与百花争春，为爱它的人们提供美味，为需要它的蜜蜂提供花蜜。那些残留枝头的花朵，风一吹漫天花雨，纷纷扬扬又归落泥土，变成肥料滋养植物的根。槐花，虽然生命短暂，却不失美丽优雅，自有爱它的人关注着、欣赏着，也有爱它的蜜蜂为其舞蹈、歌唱，只要树身不死，就静静的在天地间感受四季变换，等待下一季花开。这样挺好！
