说起“阿尔兹海默症”，也就是很多人常说的“老年痴呆”，你会觉得离你很远还是心有余悸？
在大多数人的观念里，“阿尔兹海默症”专属老年人，但现实并非如此。
随着现代人生活压力大、节奏快、饮食和作息不规律等负面情况的长期伴随，阿尔兹海默症的患者正在增多与年轻化。症状表现为认知障碍逐渐严重，如记忆障碍、学习障碍、注意障碍、空间认知机能、问题解决能力的障碍等等。
看看这样的症状，再脑补一下自己得病后的画面，心里一直被忽略的小警钟是不是一下就被敲响了？天啊，好可怕！我可不要以后老了变成这样，但是该怎么做才能更好地预防呢？
别慌，现在就有一本名叫《健脑饮食》的宝典能教你怎么做能够长保大脑的青春活力。在书里，身为美国乔治华盛顿大学医学与健康科学学院兼职副教授的作者乔尼尔.巴纳德提出的方法就能指导你健康生活的同时养护大脑，这下心里是不是立刻就踏实了？
下面，我就从三个方面来浅述一下，书里是怎么提导我们用健康生活来滋养大脑的吧。
多吃水果蔬菜，建立体内的维生素盾牌
生活中，很多人是无肉不欢的。但是，顿顿大鱼大肉虽然吃着过瘾，也能提升生活幸福感，但这些越积越多的脂肪也会慢慢攻击你的心脏，飙升胆固醇，增加罹患阿尔兹海默症的风险。
但是，维生素就不同了。我们都知道维生素E具有抗氧化的功能，能击退体内的自由基，对大脑的养护非常重要。
但你不知道的是，除了维生素E，还有其它三种维生素在保护大脑方面也起着至关重要的作用，分别是维生素B6、维生素B12和叶酸。
因为在我们体内的血液循环中有种小的破坏性分子，叫做同型半胱氨酸。你不用知道什么是同型半胱氨酸，又是怎么在体内生成的，你只需要知道这个东西多了会增加你心脏病与中风的风险就足以让你重视了。
所以，我们该怎么对付它呢？这个时候，就是上面提到的那三种维生素发挥作用的时候了。
不过你要注意的是，它们可不能单兵作战，体内任何一项B族维生素的指标很低，都会造成同型半胱氨酸在血液中的积累，所以要把这三种维生素打包起来，作为一个团队来共同消灭同型半胱氨酸。
结合到饮食之中，那么哪些食物分别具备以上四种维生素呢？注意看了，这里划重点：
维生素E的最佳来源：花椰菜、菠菜、红薯、芒果、杏仁、核桃、榛子、松子、开心果、葵花籽、芝麻和亚麻籽等等。
维生素B6的最佳来源： 全谷物、绿色蔬菜、豆类、红薯、香蕉和坚果。
维生素B12的最佳来源：营养强化产品中有维生素B12，如早餐麦片或者营养强化豆奶。
叶酸的最佳来源：西兰花、菠菜、芦笋和其它绿叶蔬菜，以及各种豆类、豌豆、柑橘类水果和哈密瓜。
说到这里，相信你也应该感受到蔬菜和水果对大脑滋养的神奇作用了。如果你的日常食谱以肉食为主，不喜欢或者吃很少的蔬菜水果，那就把时候把它们加入你的菜篮子。只有摄入足够丰富的水果与蔬菜，才能更好地打造自身的维生素盾牌！
常做脑力训练，建立大脑的认知储备
生活中，我们都知道适当运动可以强身健体，但是你知道吗，我们的大脑也需要经常训练。
在神经学理论中，有一个名词叫做“认知储备”。可以帮助我们更长久地保持记忆。于是，很多人就该好奇了：我该怎么训练，才能建立自己大脑的认知储备呢？
通俗来讲，就是我们可以经常进行一些自己喜欢的智力活动，尤其对老年人来说，这些都有助于预防老年痴呆。
比如，我们可以看看书、做做填字或数字游戏、玩玩棋类项目，还有打牌、听音乐和跳舞等等。总之，只要能让你的神经元兴奋的活动都能产生这样的作用。
此外，如果你精力许可的话，你还可以去试着看看推理小说或者多学一门语言等，这些推理训练和记忆训练都会刺激你的神经元兴奋，帮助建立大脑的认知储备， 都能在一定程度上延缓脑部的衰老，提高你的生活品质。
所以，无论你年龄大小，还是要经常让脑子运转起来，不要让它经常处于“躺平”状态，这对大脑来说并非好事。
少熬夜，睡眠是大脑的好伙伴
你相信吗？当你开始睡觉并且不需要用大脑继续关注有意识的生活时，大脑居然可以帮你整理一天的经历，重新设置你的情绪平衡，加强你的疼痛控制，并从整体上进行整理。
不用怀疑这一结论的真实性。据研究表明，睡眠确实有助于帮助大脑巩固记忆。因为在前半夜，身体会大大减少皮质醇的产生。说到这里，顺便科普一下啥是皮质醇，以及它是干啥的？
根据书里的解释，皮质醇是一种会在大脑睡着时干扰记忆巩固的激素，所以大脑会在前半夜降低皮质醇的浓度，好让大脑得到充分休息，这就是为什么要减少熬夜来养护大脑的原因。
其次，如果你总是熬夜，总不好好睡觉的话，大脑就会一直产生淀粉样蛋白，这可不是对大脑有益的好东西。所以，你对自己大脑所能做的最糟糕的事情就是剥夺睡眠，也就是我们常说的熬夜。这可不是什么好习惯，能改还是尽早调整吧。
通过以上三点的阐述，相信你已经对怎么滋养大脑有了初步的了解。但是，养护大脑确实是一项全方位的工程，包含但绝不限于以上三点。
有句话说得好，防患胜于治疗。如果你还想了解更多科学生活轻松养脑的干货，那就去好好读一读乔尼尔.巴纳德的这本《健脑饮食》吧。一切的疑问，一切的答案都在这本书中，愿你早看早行动，越早动就越早受益哦！
