小雪 | 绿蚁新醅酒,红泥小火炉

二十四节气 - 小雪

今天是中国传统二十四节气之中的第十九个节气 -小雪,是冬季的第二个节气,意味着寒潮频增,天气将逐渐变冷,小雪节气是反映气温与降水的变化趋势,并不表示在“小雪”节气将会下雪。

小雪有三候

一候虹藏不见;二候天气上升;三候闭专塞而成冬

小雪来临,标志着入冬后的第二个节气。此时,“气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大矣”,因而得名小雪。小雪有“三候”:“小雪之日,虹藏不见;又五日,天气上腾、地气下降;又五日,闭塞而成冬。”这意味着小雪时彩虹不再出现,5天后,阳气回升至天上,阴气下沉至地下;再过5天,天地之气彻底闭塞,真正的冬天即将到来。

虽然小雪已经入冬,但气温并未十分寒冷,甚至还会有温暖和煦的天气,被民间称为小阳春。在华北地区,小雪标志着传统农事的基本结束,人们逐渐从户外活动转移到室内,步入“猫冬”状态。在中原地区,此时正处于秋收的扫尾阶段。


小雪习俗

在浙江一带,小雪是人们斫稻、用稻、做米的时候。斫稻即是收割稻谷,用稻即以稻桶掼稻,脱粒处理,南方又称“掼稻”;而做米则是通过传统的砻工具进行米的加工,因此做米的过程被称为“牵砻”。“十月半,牵砻团子斋三官”中的“牵砻”便说的是此物。

小雪节气里,我国各地有着丰富多彩的习俗活动。气温急剧下降,天气变得干燥,是进行腌菜腌肉的好时机,俗话说“冬腊风腌,蓄以御冬”。民间有腌制咸菜的传统,为冬季蔬菜淡季时食用。一些农家还会制作香肠、腊肉,为春节时的美食做好准备。

此外,南北地区都保留着烤白薯的传统。入冬后,小贩们在铁桶或其他器皿中烘烤白薯,烤熟后的白薯外焦里嫩,味道甘美。小雪节气前后,台湾中南部海边的渔民获得丰收,保留着晒鱼干的习俗。晾晒的鱼干保存时间更长,可以清蒸、红烧、油炸,味道别具风味。在这个小雪之后,人们在传统的节令变化中沐浴,继续着多姿多彩的文化习俗。

小雪诗词

莫怪虹无影,如今小雪时。阴阳依上下,寒暑喜分离。

满月光天汉,长风响树枝。横琴对渌醑,犹自敛愁眉。

唐·元稹《咏廿四气诗·小雪十月中》

月光清澈如水,北风呼啸而至,寒暑即将分明,时值佳节,备一壶美酒,弹一曲琴音,清闲自在。迎接寒暑分明的惬意。享受美酒和琴音带来的宁静和快乐。守天下酒祝您和您的好友,度过一个温暖自在的小雪节气。

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