2019/8/3 星期六 北京—扬州
五点半起床，六点十分出发，不到七点到了T3，过了安检在休息室里泡杯茶，等着去扬州。天气预报说今天有雨，幸运的是航班正点起飞，九点四十落地扬泰机场，扬州到了。
出发时的T3
万庆很忙，我们见面时，午饭已经快要结束了。吃了阳春面，万庆说今天这个做的不够好，厨师有些着急了。英子说，这是餐厅的通病，饭市快要结束时，出品总是有些不稳定。虽然在管理上可以再严格一些，可是人的惰性总会不时跑出来，让你着急，操心。到底是专业的，见微知著，发现问题背后的原因，改起来也会快一些。
午餐还是很丰盛的，到扬州好吃的是少不了的。
老鸡丝瓜汤
六月黄虾蟹粉皮
英子为狮子头剪彩
鮰鱼肚烧裙边
青椒烧肥肠
珍珠拆蒸鲢鱼头
剁椒蒸臭大元。臭大元是用腌制三年的老苋杆汤泡制的。臭的别有一番风味。
晚上在趣园吃饭，因为下午睡了一会儿，今晚居然喝了一些酒，而且没有觉得难受。看来休息与酒量有很大关系，但最关键的还是和谁一起吃。我在朋友圈里说：偷得暑期几日闲，趣园茶社吃顿饭。扬州，长春桥边，瘦西湖畔，古色古香的厅房里，几个人喝点小酒，吃几个扬州小菜，菜香酒醇人美，酒不醉人人已醉。
窗外就是瘦西湖。
菜单
白切肥肠
鸡皮酸笋汤。用蛋皮代替了鸡皮，口感清爽了许多，酸鲜依在，没了油腻。
淮扬软篼。这个季节最有滋补性的菜肴。
荷香水晶肘
煎炒小牛肉
八宝葫芦鸭
糟香蒸鲥鱼
清炒大百合
双麻酥饼，英子吃了两个。
肉香汁多的水煎包
趣园夜景
几个人聊的很是开心，于是便频频举杯。虽然是红酒，但也喝了不少。万庆八点还有一个接待，约定十一点吃小龙虾宵夜，我们先回酒店泡温泉了。按照冷燕老师的话说，就是“波光潋滟的期待”。
包着老师问我怎样才能更好的理解美食，或者说看到饮食文化上的意义，我说，每天坚持看30页书，坚持五年，自然会有效果。每天30页，说起来很简单，关键在于能否坚持下去。简单计算一下，每天30页，一年就是1万多页，每页6-700字，一年的阅读量就有6-7百万字之多，即便是囫囵吞枣，也能增加不少知识。写日记这件事我坚持了两年多，感觉收获多多，即是记录，也是梳理，更有一些思考在里面。每天针对一类事花上一定的时间，时间久了，效果自然就有了。所谓的“一万小时定律”，说的就是这个道理。针对一件事，你能花上一万小时，一定可以成为这个领域的专家。百度百科上说：“一万小时法则”的关键在于，一万小时是最底限，而且没有例外之人。没有人仅用3000小时就能达到世界级水准；7500小时也不行；一定要10000小时——10年，每天3小时——无论你是谁。这等于是在告诉大家，一万小时的练习，是走向成功的必经之路。我们不要求自己成为大师级的人物，把自己练成一个有明确鉴赏能力的人总是可以的吧？也值得我们去努力不是？
