方山县大武镇是一座有着千年历史的文明古镇，它一镇连着三县，四季分明、土地肥沃、物产丰富、人杰地灵。自古以来就商贾云集，曾以“经行大武”而闻名于晋西北誉满晋陕蒙。明清时期，其贸易昌盛，店铺林立，一街灯火昼夜不息。曾流传有“驼铃阵阵响、客商日夜忙”的诗句。
大武过去有两张名片，可名扬半个中国。一个是始建于明景泰四年（1450年）的木楼建筑，它三层重椽、十字歇山顶结构。高5丈许，宽3丈余，内有观音、玉帝等塑像17尊。下边由16根木柱支撑，其中4根直通楼顶。整个建筑为全木结构，严密精巧，造型美观。为北方木楼之奇观。另一个是酿酒业，早在1929年，大武就有“万兴号”合资酒坊，1952年成立了大武酒厂，生产的吕梁山酒在1984年被国家轻工业部评为名优产品。
一九七九年十一月，方山化肥厂停建以后，我从化肥厂调到了大武酒厂。
当时酒厂的厂长是李孝义，一位三七年参加革命的老干部。据说他五十年代初曾任过临县县委的组织部部长。不知怎么就辗转当了大武酒厂的厂长。李厂长年近六十，个子不高，但思维敏捷，精神矍铄，做事非常果断干练。因为他资格老，所以当时的威望很高。不论是县里的领导，还是酒厂的职工对他都很敬畏。是他任厂长期间推荐和培养我入了党、确了岗、提了薪。
当时还有两位副厂长，分别是李宝珍和郭秉恒。李分管供销，郭分管生产。我是司机和李接触多，经常与李一起出差，到全省各地送货和采购生产用的物资和原材料。
李宝珍中等身材，五十多岁，常年戴顶帽子，走起路来步履轻盈，四平八稳，显得不急不躁，不慌不忙。见人总是笑嘻嘻的，说话的语气和他的性格一样温和。李在酒厂职工中是一位公认的好人，在厂内厂外和整个大武镇有着极好的口碑。他工作始终是兢兢业业、勤勤恳恳、任劳任怨。又有着非常好的人际关系，在行业内也有较深的人脉基础。他穿戴简朴、为人低调。身为厂长，从不拿腔弄调，指手划脚，也不会用一般领导常用的方式，用简单的命令口气使唤人。他对任何人都是平易近人，我们大家都觉的他和蔼可亲。他为人处事特别真诚厚道，所有认识他的人，和他共过事的人都从内心都对他很认同。不管去了与酒厂有业务往来的那个单位，对方都会对他客客气气，恭恭敬敬。即使到了酒厂的行业主管部门，比如当时的地区轻工局，粮食局，糖酒公司，还是杏花村汾酒厂，这些部门的领导每次都会出面亲自接待他。他提出的要求，对方会尽力帮助解决。这不只是应该，更多的是因为他个人的魅力，因为他的人品得到了行业圈内的普遍好评。在吕梁地区糖烟酒行业中，提起李宝珍，人们都会发至内心的称赞他是位少有的好人。在当时，他嫣然就是大武酒厂的一张名片，只要出去办事，只要打着李宝珍的旗号，事都会办的比较顺当。那个年代也不存在请客送礼，人与人之间的关系简单而纯朴。
从李宝珍身上能看出，不管是官还是民，不论经商还是从政。任何人都喜欢和好人打交道。所以说：做个好人，永远也不会吃亏。其实好人也是一种生产力，也是一种社会资源。但是，不是谁想做一个好人，就能如愿获得认可，好人需要一生的善良和诚实才能养成！
酒厂还有一个叫梁德展的技术员，他是广西人，是某大学酿造专业毕业，六十年代后期分配到大武酒厂，并在当地娶妻生子成家立业，经过十几年的熏陶，他的生活已经完全本土化了。虽然面孔还带着典型的两广特征，深眼窝，尖鼻梁，凹陷的太阳穴，高高的个子，说话带着很重的广西口音。其它习惯，不论穿衣打扮，还是衣食住行都和我们已经没有什么区别。有人说他喜欢逮着吃老鼠肉，可我一次也没见过。他上班时间一般都会在三个地方，化验室，曲房和酿酒车间。非常敬业，很少说话，有一种典型的知识分子性格。
还有一位是品酒师老杜，应该是叫杜世齐。他五十多岁，身体微胖。酿酒车间每一班从蒸酒锅糟中流出来的第一溪酒，都要先送到老杜的办公室。老杜把送来的酒，分别倒入两个烧杯中，约莫每个烧杯斟有三四两酒。先拿在手中摇晃几下，再放在眼前对着窗户的光线，看看酒的清澈度和挂瓶的浓度，然后才喝一小口，放在舌头上部，牙齿两边，并不急着咽下去，慢慢品味，细细感受。反复几次才和其他人说出这锅酒的好坏。一天三个班，每班品两次，一天要喝多少酒，我们可想而知。品酒是个经验与技巧结合的活，必须有好的嗅觉和味觉，一般人很难胜任。
还有一个人叫六生，三十多岁，大武本地人。大概他是他妈生下的第六个孩子。长的短小精干，四肢不长，但十分有力。是酿酒班的班长。不管春夏秋冬，他的上衣始终爱披着，由于在车间投料、搅拌、抛撒、翻锅，观察火候，掌控温度。六生对各个工序都很娴熟，干活能吃苦又特别肯卖力。有点像工人领袖，在酿酒车间一言九鼎、说一不二，整个车间的工人都对他既敬又怕。他喝酒像喝水一样，每天在倒班时他都会和一群工人在车间的空旷处，大家不规则的随意围在一起，拿个大搪瓷茶缸，顺手在酒锅底部流酒的地方接一缸子酒，酒里还带着一股浓浓的糠味，就你一口我一口转圈喝。没有任何菜，只是大声的谈天说地，张长李短，词语中荤的素的都有，粗话糙话都行，谁也不在乎，就为一个痛快！
还有两个保管，一个姓李，一个姓闫，一老一小。工作看似简单。实际上酒厂最有权的是他们俩。大大的几个酒库，几百个酒缸。那个酒缸的酒存放的时间久，入缸的时间长，酿造的成色好，全厂只有他两个人清楚。就是厂长要喝点好酒，也的找他俩，否则你永远也搞不清那个缸里的酒好，那个缸里的酒差。
大武酒厂酿的酒主要是高梁和谷糠，为了防止酒料入锅后在蒸腾过程中形成板结，影响出酒率。也会把一些玉米芯、高梁壳烘干碾碎搅拌在酒料中，使锅中的酒料能发虚和透汽。
酒的好坏除酿酒的原料外，主要在曲，曲是能否酿出好酒的关键，所以梁德展同志工作的时间一半会呆在曲房里。其次是酿酒的工艺和工人的技巧。当然水也是很重要的因素。
酿酒有些像泡茶，泡一杯好茶，要选好茶找好水，还要有好的茶具，不同的茶需要有不同的水温，用不同的时间，还要有好的心情，认真地用足功夫来泡。
一晃四十多年过去了，大武酒厂已经没有了往日的辉煌，一个企业，一种产品，成也在人，败也在人。如果我们墨守成规不思进取，坚持僵化的体制，没有创新的能力和改革的动力，任何好的企业好的产品都会走向衰亡。
好人才能酿成好酒，好酒才可以飘香四溢，千古流芳！
二零二零年二月二十六日
