今天入伏，午餐吃饺子，是传承也图个吉利。
俗话说，头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。
头伏吃饺子，取抢头福之意，谷满仓，食果腹，民以食为天的温饱追求。
二伏吃面条，祈福年年风调雨顺，面朝黄土背朝天，托付天地与自然。
三伏烙饼摊鸡蛋，祈福家家户户团团圆圆，不求黄金万两，但能和和满满。
无论古人今人，都有着对美好生活的向往和追求。
古人在食材选择上，既保持了其本来的功能性，同时又寄托了深刻的寓意。
头伏饺子：
头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音。所以，人们在“头伏”吃饺子，希望能平安度夏。
其实这也和过去人们的生活有关系，入伏前一个月的时间，刚收割小麦，家里的面粉比较充足，此时吃饺子也能改善一下生活。
二伏吃面：
二伏也叫中伏，这时候气温比较高，出汗较多，往往人们的食欲不振，没胃口。用营养丰富的新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗可以去除体内滞留的潮气和暑气。
面的各类较多，有汤面、捞面、焖面等等。
温热的汤面条最有利于营养吸收，也更养胃。
需要注意的是，吃完捞面，一定要喝上一口热乎乎的面汤，一是，很多人吃捞面是过凉水的，对胃不是太好，这时候喝上一口面汤，胃暖暖的很舒服。
二是因为原汤化原食，从养生的角度讲，这样面类所含的营养物质如：蛋白质、糖类、脂肪、铁、钙、钾、磷、镁等元素不饱和脂肪酸、碳水化合物等，都能补充进人的身体，对人身体的健康十分有利。
三伏烙饼摊鸡蛋：
三伏即末伏，进入末伏，三伏天也进入尾声，天气开始转凉。
由于头伏和二伏天气较热，人们出汗比较多，身体损失的营养也比较多。人体消耗已经到了一定程度，所以，这个时候要适当多补充营养，恢复体力。
由于古代人们普遍生活水平较低，补充营养的主要方法还是吃鸡蛋。三伏吃烙饼摊鸡蛋，一是补充营养，二是送走伏天的意思。
“夏至三庚数头伏”，庚日每年变化不定，所以每年入伏的日期也不尽相同，今年夏至后的第三个“庚日”在7月16日，这一天是“庚午日”，也就是“入伏”的时间，即2022年7月16日正式入伏了。
三伏天是一年中最热的时段，今年三伏天从7月16日一直持续到8月24日，总共40天，是一个加长版三伏天，天气会很热，因此我们要做好防暑准备。
三伏天气温高容易出汗，人体容易脱水，因此多喝水是防止中暑的最佳方法；
三伏天要谨防寒气入侵，忌身体受热后立即洗冷水澡，也忌讳大量吃冷饮；
天气炎热时人容易烦躁，因此要保持好的心态，心静自然凉。
最后温馨提示：
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
但是，夏天吃姜有讲究，立夏开始吃、到入伏就该停了！俗话说“入夏姜枣茶，入伏三豆汤”。（三豆汤又称扁鹊三豆饮：红小豆、绿豆、黑豆）
进入三伏天、饮食要以清热去火为主，如果再吃姜无异于热上加热、火上加火，火气攻心、自讨苦头。
入伏先忌姜，一年都健康！愿你安然度夏，快乐安康！
