你是否
经常选择用速食
匆匆打发自己闹着要吃的胃
却又看着诱人的舌尖美食
垂涎欲滴
赌咒发誓自己一定要去当地
大吃一顿！
唉！客仔！
还跑什么当地哦
正宗港式茶点、叉烧
在成都就可以吃啦！
客仔，开市啰
5月24日
成都市锦江区总府路31号
Z31商场2楼206号
一批老广东人
用20余年准备的港式餐厅
带着最全面、正宗的粤菜本味
正式上线
并提前 送来了 一大波福利
嗯嗯
这只是第一波福利
还有一波福利先放在文末
因为小炉子马上要带你进入
舌尖时刻
蒸笼里的革命
食物的美妙大多来源于火与水的能量传递
灶炉里的火烧得正旺
带动着锅里的水不断翻滚
蒸腾的热气开始上涌
穿过笼底留下的间隙
进入到食材内里
神奇的事发生了
笼中的虾饺、凤爪、叉烧·····
在这个高温“桑拿房”里
开启了革命性的变化
虾饺皮开始内敛
虾肉变得紧致而有弹性
凤爪的紧绷感慢慢被软化
筋肉变得软糯
叉烧的肉陷也开始工作
借助外部的温度
流出鲜美的油汁
十多分钟后
待一切变化慢慢沉淀
食材本味便被固定了下来
烤炉里的火焰山
230度
犹如火焰山一样炙热
但我们不需要借用芭蕉扇来灭火
刷上了叉烧汁的里脊和仔鹅，
正需要这样的炙热
来调节油汁与水分的平衡
但温度只是其中之一
有30多年烤制经验的大厨
懂得把握最佳的出炉时间
食材里的水与乳
盧蓉記的后厨里
有喜欢用猛火的厨师
就有喜欢用文火的大厨
他们偏爱水的温和
拒绝火的暴脾气
逼得烈火也不得不控制火力
以小火慢炖 的形式
与食材达到水乳交融的奇妙境界
打捞海洋美味
清晨的第一缕阳光还未升起
渔船就已经驶出了港湾
想要获得大海的馈赠
也许需要2-3个月的等待
但从厨房到餐桌的时间
却只要短短的10多分钟
为了不辜负渔民的等待
盧蓉記选择用最快的运输方式
保留这来自大海的鲜美
果饮的奇幻世界
我们喜欢喝自制果饮
不仅是因为它富含的维生素
更是因为在这小小水杯里
盛载的奇幻世界
五彩缤纷的颜色
混搭出难以言喻的艺术美感
这是来自大自然的奇妙色彩
后厨里那些忙碌的人
既是厨师也是艺术家
他们用看似冰冷的工具
创作出了微观世界里的多姿多彩
后厨里
水与火的故事仍将继续
笼中的茶点已经上气
炉中的叉烧正待出炉
火盘上的砂锅煨得刚好
刚打捞的海鲜也已运到
10多类品系
200多道菜品
将静静地等待你的来临
期待你执筷时嘴角的轻呡
