我是个脑力劳动者，按理说应该多吃一些大脑需要的营养素，比如磷脂、蛋白质、胆固醇、维生素、锌、铁等，多吃鸡蛋、肝脏、肉类、各种坚果、蔬菜、水果，可是我却像体力劳动者一样吃了许多能量营养素（碳水化合物）。
玉米面粥、面条、面包、饼干，不能吃吗？这样的饮食存在什么问题呢？
首先，饮食结构不合理。
日常生活中，我们必需的食物主要分为五类，分别是粮食类、蛋白质类、蔬菜类、水果类、油脂类，这就是饮食结构。玉米面粥、面条、面包等，其实都是粮食类食物，提供的都是能量。一顿饭单纯吃一类食物，营养摄入不均衡，势必会缺乏人体必需的营养物质。
摘自《营养方向不跑偏》
