叮咚测评丨土鸡蛋、洋鸡蛋、草鸡蛋究竟有啥区别?

一年中国人大约可以吃掉4000亿枚鸡蛋,足够绕地球499圈,国人对于鸡蛋的执着不仅是它好吃和丰富的营养价值,更是因为它的百搭属性,蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、蛋糕甜品……

嗝,难怪最近感觉胆固醇有些不稳定……

测评君这次下了血本,把叮咚买菜上所有鸡蛋都买了个遍,土鸡蛋、洋鸡蛋、草鸡蛋、虫草鸡蛋……究竟有啥区别呢?

※ 郑重声明:评测报告为叮咚买菜独立制作,没有与任何品牌、商家合作,致力于客观、中立地解决大家吃吃吃路上的困惑。

选品

目前叮咚买菜有售的是7款鸡蛋,洋鸡蛋、苏北草鸡蛋、土鸡蛋、虫草鸡蛋、兰皇鸡蛋、绿壳鸡蛋以及精挑细选的叮咚安心蛋。

▼摆在一起大概是这样的

2018年|蛋蛋们的合影


▼每一枚经得起近距离自拍都是小仙女(dan)

1号 苏北草鸡蛋
3号 土鸡蛋


2号 洋鸡蛋 


4号 兰皇鸡蛋


5号 虫草鸡蛋


6号 安心蛋


7号 绿壳蛋


外观

在这个“看脸”的社会,鸡蛋当然也要看颜值了,鸡蛋的外貌在一定程度上也影响着Ta的身价。

最肤白貌美奖:叮咚安心蛋

每一颗都是精挑细选地精品,蛋壳光滑,个头均匀,略细长,顿显Ta白富美的大气。

叮咚安心蛋


最精致小囡奖:绿壳鸡蛋

如此一颗颗细致地被包裹在泡沫塑料盒里,就能显示Ta身份地尊贵和独特的气质了。

绿壳鸡蛋


本轮负分玩家:洋鸡蛋

非酋、黑是大家拿到鸡蛋的第一感受,跟这么多鸡蛋摆在一起,外观瞬间被比了下去。

洋鸡蛋

内涵

对鸡蛋蛋黄的颜色和质地的要求,是蛋食主义者最关心的内容之一,这一般也决定了鸡蛋的,emmm……价格。

外观明星奖:兰皇鸡蛋

黄到有些橙色的蛋黄,紧致的“肌肤”,要论蛋黄的颜值,那非兰皇鸡蛋莫属。

兰皇鸡蛋


外柔内刚奖:虫草鸡蛋

虫草鸡蛋的蛋壳,是这几款鸡蛋中最薄的,用鸡蛋开孔器一敲,蛋壳就有些被震碎了。

虫草鸡蛋

屹立不倒奖:土鸡蛋、虫草鸡蛋

在蛋黄上插上牙签,能保持屹立不倒的是3号土鸡蛋和5号虫草鸡蛋,说明蛋黄更有韧劲。


过程

我们对鸡蛋进行了3轮烹饪考验,要检测鸡蛋的品质,最直接和准确的方式就是用煮的了。嘟嘟嘟,经过10分钟的等待,鸡蛋就熟啦~



为了更好地检验蛋白和蛋黄的质地,我们采用了切蛋神器~从切下去的手感就能感觉到,同样的10分钟,有的蛋白质地很嫩,有的很韧,有的弹性很足。

最吹弹可破奖:绿壳鸡蛋

绿壳鸡蛋在手感上应该是最小巧,蛋白也是最嫩的一款,可以说是肤白貌美、吹弹可破似萝莉。

绿壳鸡蛋


最“御姐”奖:兰皇鸡蛋

从右图可见,已经被压到了这份上,还没有切下去,足见蛋白的韧性多足了。

兰皇鸡蛋


煎鸡蛋手艺哪家强?叮咚买菜找小伟。在测评君一贯地坚持下,硬是在电饼铛上下足了7颗鸡蛋。顿时,整个办公室都弥漫着一股鸡蛋的香气,以致我们的小伙伴不停地问,可以吃了吗?可以吃了吗?可以吃了吗??


最终,以1号和2号的“破相”收场,可能是煎的时间久了些(假装安慰自己)。


试吃

由7位小伙伴对煮鸡蛋和煎鸡蛋进行了史上最“严苛”和“凭感觉”的盲测,只知道编号,完全不知道是什么鸡蛋的大家,只能从颜色、口感和味道来决定胜负。

<< 口感排名

所以就得出了这样一份纯凭感觉的打分,不过在叮咚买菜内部可是经过了无数次的试吃和试吃报告的考验,一吃一看就能分清端倪,甚至吃出品牌。


☆ 代表喜欢     △ 代表还不错      × 代表不喜欢


因为每个人的口感属于主观感受,所以,这轮姑且称为……人气奖。

人气TOP1:1号 苏北草鸡蛋

1号比2号更好吃;蛋黄很香


人气TOP2:6号 叮咚安心蛋

煎蛋的蛋黄是流黄的;口感非常不错

人气TOP3:5号 虫草鸡蛋

蛋黄香;口感挺Q的


人气TOP4:7号 绿壳鸡蛋

蛋黄香

本轮负分玩家:洋鸡蛋

为什么又是洋鸡蛋呢?经过小伙伴们的亲口测评,表示:蛋白硬;简直了,像塑料

总结

按照各项指标的综合总体情况,如果硬是要排个名的话,大概是这样的:

苏北草鸡蛋:★★★★★

叮咚安心蛋:★★★★☆

虫草鸡蛋:★★★★

绿壳鸡蛋:★★★★

兰皇鸡蛋:★★★☆

土鸡蛋:★★★

洋鸡蛋:★



综上,最深得人心的应该是苏北草鸡蛋,各项指标都非常棒,给你五星好评哦~

对于兰皇的评价,在口感上真的非常一般,可谁让人家有洋血统呢?谁让人家可以生吃呢?谁让人家是无菌的呢?在给宝宝和孕妈妈选择鸡蛋的时候,这些也是优先考虑的因素。而且,兰皇鸡蛋更适合煮,不太适合煎哦~

此次测评中最不遭人待见的,就是“非酋”洋鸡蛋了,外观土肥圆,口感不咋地,要不是为了做出对比,可能参赛资格都没有。不过,一般家里炒炒鸡蛋什么的,还是不错的。煮?就算了吧。

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