诸位只要在网上一搜，关于葛根保健作用的文章不少，文章内容都会谈到葛根的营养和药用成份，介绍葛根的保健功效，归纳起来，林林总总不下十个方面，但一种保健食品各方面的保健功效唯必都适用于你，我以本人食用葛根后的亲身体验作一介绍。我食用葛根的时间约五年时间，葛根的许多保健功效在我身上得到有效验证；主要功效有四个方面，1：祛斑的作用，我在食用葛根约一年后，脸上的斑变淡了。（并没有完全消除）2：调节肠胃的作用，我一直患有慢性肠炎、有轻微的胃溃疡，生食葛根一周后，肠炎、胃溃疡有明显好转，大便变得轻快、干净。3：消除焦躁，大大改善睡眠。4：清凉降火。民间传统认为葛根的保健成份是葛粉，所以很多人把挖来的葛根制成粉，把剩下的渣渣和水丢掉，这是很可惜的，因为葛根的营养滋补成份远不止葛粉一种，还有蛋白质、氨基酸、矿物质等等。
下面把如何处理葛根和食用方法了逐一介绍。
一：取材
挖取葛根最好时间大约在霜降后，此时的葛藤已经落叶，首先有利于找到葛的主根，其次是葛经过一年的生长，营养成份都存储到葛根上，从挖出的葛根切面上看，切面呈乳白色，并且很光滑，肉眼就可看出，淀粉十分丰富，其他营养成份也很充盈。
二：加工和食用
葛根生吃是很不错的，就是把葛根洗净，去掉表面糙皮，将葛根横切薄片，直接放嘴进里咀嚼，象吃甘蔗一样，把汁水咽下，把渣渣吐掉，一天只需要食用二百克左右，保健效果非常明显，许多慢性病会得到明显缓解或好转，当然新鲜的葛根很难储藏，最好是把葛根加工成干的葛根片。加工葛根片有讲究，第1步：葛根刚挖回来就要加工，不能存放多日；第2步：将葛根洗净，除掉表面糙皮，不论是撗切或竖切，都要切成薄片。第3步：将切成的葛根片干燥，要速干，有条件的用烘干机，如果是太阳底下晒，要尽量选择好天气，最短的時间晒干，切忌慢慢阴干，那样会丢失大部份营养，滋补保健效果大打折扣。
三：许多人食用葛根片有些误区，往往用葛根片煮水或用沸水泡茶，待喝完茶水，把剩下的葛根片倒掉，这样得到的有效滋补养分很有限，我的方法是，取葛根片若干，用凉开水冲洗，把冲洗后的葛根片放入平时的泡茶壶中，注入凉开水泡茶（不能用热水），漫泡一至二个小时，茶水渐渐转变成啤酒色，葛根片也浸泡涨了，就可以食用了，先喝茶水，最后把浸泡涨了的葛根片放在嘴里咀嚼，把剩下的的渣渣吐掉，这样葛根茶才能发挥最佳的滋补保健功效。
