4月8日 星期一 万宁石梅湾
7点，自然醒来。房间虽然就在海边，隔音做的好，看得见海，安静的听不到海涛声。打开窗帘，外面的景色很美，如果不是工作，在这样的环境里踏实睡几天，想必就是天堂般的生活了。
在不同的海滨见过很多疗养院，以前不知道为什么疗养院要建在海边或者是风景区，后来知道了，这样的地方空气好，负氧离子多，睡觉香，身体容易进入放松的状态，因此对身体很有好处。昨夜睡的很舒服，早晨起来到海边溜溜，走在软软的沙滩上吹海风，舒爽。
刘研陪我一起早餐，吃了一盘菜叶和一碗腌粉。腌粉被海南人直接叫做海南粉，是海南特色，早餐这碗量不大，几口就吃完了。
刘研又让我尝了一碗万宁后安粉。后安粉是海南的名小吃之一，因产自万宁后安镇得名。主要有猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等。
饭后喝茶聊天。去年年初我在三亚海棠湾威斯汀酒店见到刘研时，她告诉我要去石梅湾艾美酒店做老总，那时我还以为石梅湾艾美酒店是家新酒店呢。来了之后，才知道这家酒店已经十年了。有一些场景好像见到过，刘研告诉我，《非诚勿扰二》很多场景就在这里拍的，难怪有些熟悉。电影是2010年上映的，酒店到今天可不是有10年了吗。时间真是不禁过，我对海南了解的太少，以前总是三亚海口，其他市县基本没有去过。这次总算离开三亚到了一个新的地方，虽然离机场有点远，但好在安静，沙滩独享。刘研说，这里有海南最好的沙滩，面积大，沙质细，海水蓝。
我喜欢这里，躺在床上就可以看见大海。
和刘研闲聊，说到目的地度假酒店的餐饮问题，因为受到淡旺季的影响，这里的客流很不稳定，假期人多，平日里人少，餐饮这一块的变化也就有比较频繁，质量上、特色上很难保持一致。与三亚相比，距离机场较远且缺乏周边消费也是酒店面临的实际问题。虽然环境和客房价格有一定的优势之外，如何做好餐饮留住客人招来客人就是一个很重要的课题了。既然到这里来的客人就是为了休闲度假且远离都市的喧闹，饮食就是吸引客人的重要因素。随着生活水平的提高，人们对旅行内容质量的要求也在升级，目的地的环境重要，目的地的美食也在逐渐增加分量。这样的酒店如何做好餐饮服务，具体的说菜单构成是否有特点，既要有当地特色（满足客人尝鲜的好奇心）又要吃的顺口舒服（满足客人口味习惯）还要提现度假酒店轻松的氛围以及豪华酒店的逼格，这是酒店管理者急需解决的问题。显然不能是常规酒店的解决方式，对客人的分析（户籍地、年龄段、口味习惯等）、在地食材新奇感和季节性、外来食材的选择与本地风味的结合、菜品呈现方式的潮流时尚、厨师团队的构成和前厅的培训，等等，都是酒店管理者和餐饮团队需要认真思考的。如果这些问题能够得到很好的解决，也许是目的地度假酒店餐饮突围、经营突围的一条路径。这其中，引进外来势力非酒店思维模式也许可以作为一条搅动温吞水的鲶鱼。
《非诚勿扰二》的场景摆上了我们晚饭的餐桌
石梅湾的日落
喝碗鸡汤
吃块银鳕鱼
夜色降临，海风袭来
