绿树阴浓夏日长。知了声声，又到吃爬叉的好时节了。
我们这里，“爬叉”，就是指蝉的前身，也称“知了猴”。
昨晚，朋友去农村收购了一些，给我们送来了一小桶。我用清水浸泡了一会儿，又淘洗几遍，分小袋装进了冰柜，留下一点，今早油炸了一盘。
油炸爬叉，先提前用盐腌制一会儿，再裹点干面粉下锅，炸至金黄色捞出即可。有的喜欢再撒点孜然粉或椒盐调味，我却什么都不放，顶多用芫荽装饰一下，就喜欢吃爬叉的原汁原味。
想起小时候在农村，夏天里一个最难忘的记忆，就是捉爬叉。傍晚时候，我和姐姐一起，一人一个瓶子，一个手电筒，就向村西的小树林出发了。小树林里爬叉特别多，尤其是下雨天。
它们出洞，一般等天快黑的时候。如果看见地上有小孔，就像黄豆子一般大小，且形状不规则，那就是爬叉的窝。用手一抠，小孔一下会变大，爬叉的爪子就抓着手指顺势出来了。
天黑以后，它们大都爬到了树上，就用手电筒照树干或树枝，照到用小棍子敲下来。树上的爬叉很有意思，有的还没褪皮，正慌慌张张的往上爬；有的爬到了一个自认为合适的位置，正在褪皮，这样的身子通常弯曲着，我们叫它“罗锅”；有的是已经褪皮了，变成了嫩黄色的幼蝉，身子还潮乎乎的，皮还在尾部耷拉着，这样的最好吃，摸着了就是惊喜。
通常，一个晚上，我和姐姐不太费劲每人都会捉住几十只。回家的路上，总是比比谁摸的多，谁摸的少，心里充满了收获的喜悦。到家往淡盐水里一泡，第二天早晨，妈妈就给我们生煎，或油炸，用馒头一夹，特别好吃。
有时，摸爬叉回来，就在院子里铺个凉席，躺在上面歇息。那时没有空调，最初也没有风扇，就在院里乘凉，看星星。
真是怀念小时候的夜空啊，能看到满天的星星，那么多，那么亮。从那时起，我认识了牛郎星，织女星，银河，还知道了牛郎织女的故事。深邃、广阔的夜空中，有我无穷无尽的梦幻和想象······
现在的我，活得越来越浮躁了，匆匆的生活中，很少抬头看看夜空，即使看了，也见不到几颗星星。
现在吃爬叉也不用捉了，这个季节，市场上到处都是，有养殖的，也有野生的。
由于家里人都爱吃，每年从爬叉一出来，先生就开始往家买，到快没有的时候，一下再把冰柜买满。隔三差五吃上一顿，也能吃到来年爬叉再出来的时候。
当然，现在野生的爬叉仍然好吃，但怎么也吃不出小时候的味道来了。
