很多人都知道，夏季天气炎热，啤酒瓶如果储藏不当，很容易引发爆炸，但很少有人知道白酒如果储存不当，也有可能会发生爆炸吧！
陈年老酒在夏季怎么储存？琅玥捌零小地方酒告诉你几个秘密：
现在是一年中最热的时候，如果白酒存储不当，就会“跑酒”，高温导致酒体挥发，一瓶白酒，生生的给挥发没了。想想都肉疼。
有关老酒保存，其储存的环境和温、湿度有着至关重要的作用。通常情况下，老酒应该放在避光、阴凉的环境。
在老酒储存过程中最应该注意的是梅雨季节和盛夏时分。梅雨季节主要是防止潮湿的天气让陈年白酒的酒标、酒盖长毛、腐蚀，从而影响到酒的外观及酒的品质；另外需要注意的就是现在这个季节，以防高温对酒的蒸发。
首先，老酒封口有讲究，“拿、捏”要得当
用玻璃瓶装的酒，解决了瓶体的渗漏问题。但是在长期保存的情况下，还是会挥发。导致酒液大量挥发的主要原因就是封口不过关。最初是油纸、软木塞外封塑料包皮(赛璐珞皮)，或者铁盖，或铁盖外包塑料皮的老式封口。后来，又有使用螺旋塑料盖、螺旋金属盖或塑料盖再包皮封口。
如果拿酒瓶的方式不对。八成以上的酒友把酒拿出来的时候都是用手提瓶口，这个动作特别容易伤着封膜。
因为以前封口方式以及封口制作工艺的限制，导致一些瓶装酒即使在特意保存的情况下也不能保证其不发生挥发、渗漏现象，致使多数的普通瓶装酒无法长期保存，这是许多普通瓶装酒所共有的缺陷。
不过也并非没有完美保存下来的瓶装酒。有些老酒保存得很好，甚至“一滴未洒”。如果灌装时“碰巧”瓶口和封口咬合得很“准确”，又“碰巧”遇到了适当的保存环境，完美保存老酒就是极有可能的。
其次：酒瓶如何放，也是技术活
现在存世的老酒，经过时光磨损、岁月动荡，都可称得上是千里存一，来之不易。这样珍贵的老酒对存放环境的要求自然也比较苛刻。
事实上，大多数老酒保存，如果适当用心，多留心摆放和外围的存放环境，避免错误的酒瓶摆放方式，老酒完全可以长时间完美保存下来。
第三：存酒是个技术活儿，不能简单地一放了之
老酒一定要存放在避光阴凉、恒温恒湿的地方，如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆。存酒的环境需要保证一定的温度和湿度，最好使用专门的储酒柜恒温保存，只有这样才能减少挥发。此外，如果想存酒，在拿到酒后，就应该立即用生料带将瓶口包裹好，尽可能避免挥发。
酒瓶一定要瓶口向上立着放，躺放的话酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏;
还要避免经常挪动，不要自己处理封口，采用滴蜡、粘胶布等方式处理是不合适的，最好请专业人士提供帮助。
最后，提醒大家：
在气温35摄氏度以上时，白酒的理化性质会不稳定，而汽车后备箱在太阳直射下，车内温度可达60摄氏度。
很显然，如此高的温度，会加速白酒的理化反应，让酒体出现明显瑕疵，这就是为什么后备箱放置已久浓香型白酒，有时候会有一种明显的臭豌豆味，酱香型白酒也会变酸。
更有酒友说道：茅台放在后备箱，一上午的时间再喝就没有酒花了。可见汽车后备箱果然是好酒的坟墓。
