下午,女儿看到姐姐家做团子,烧烤,说三个表姐、姐夫,还有她们的小孩某某都在,她说:“妈妈你也做啊,我也有点想吃。”好的,嘴馋,先泡发干罗卜丝,烧开水泡发粽叶,我去买糯米回来,棉花菜剪细点,放锅中小火烘干点,两斤大米八斤糯米,棉花菜混合搅匀,拿去子黄家10元加工费,磨成面粉。
临时临手,蒸笼蒸锅洗下,擦干蒸笼,食材不齐,没有豆腐,没有竹笋,(没有千古千叶,粽叶代替。)肉昨天买的也不多,那就少做点,把肉切碎点,肥瘦分出来切。洗粽叶,剪成5到6厘米段,萝卜丝洗净拧开,丝长切碎点。开火锅中加点食用油,油热加粽叶翻炒下,倒入不绣钢圆漏盆,再炒肥肉,油出来了,加瘦肉炒下,加入萝卜丝炒,加点盐,少许酱油,炒熟,装在小盆上。
糯米粉加水揉成团,我先揉一揉,后来儿子揉好,做成小面团,中间包上肉和萝卜丝馅包成团子,把炒好的粽叶平摊在蒸笼上,放上团子,防止沾在蒸笼上,放的时候注意距离,防止沾连在一起,用粽叶隔开,电磁炉用蒸锅加水烧开,在放蒸笼做好的团子,放上去蒸,20分钟左右,用筷子捅中间看看尝尝下是否熟了,熟了,关上电磁炉,抬出来冷却。
叫老公、儿子、女儿过来吃,女儿就连吃了两个,把她乐开心了,圆了这小吃货的心愿。