“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。”在秋天，菌类成了人们养生保健的首选佳品。椴木香菇是近年来被人们热追的“山珍之王”，真正的椴木香菇生长在大山密林之中，吸日月之精华，凝天地之灵气，绿色环保，真正零添加。
太白山是秦岭山脉主峰，也是中国大陆青藏高原以东第一高峰，最高海拔3767.2米。太白县绿色植被覆盖率高达95％，种植高山无公害蔬菜10万亩，是全省菜篮子基地。太白的椴木香菇在雪线附近生长，生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，香味浓郁，口感细腻，以朵大、肉厚、含水量低、保存期长而享誉海内外。
01 袋料香菇battle椴木香菇
现在市面上真正椴木香菇越来越少了，不良商家多以袋料香菇冒充椴木香菇。我们可以从以下几点来鉴别：
02 香菇，营养价值原来这么高
香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。另外香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用：
1.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
2.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
3.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；
4.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
03 是香菇，还是鲍鱼？
今天我们选用太白优质的椴木香菇，来做香菇素鲍鱼。
底部切棋盘格纹，入沸水锅，焯水至表面颜色变深棕色时捞出。
酱汁：碗中放入6勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、一勺糖、半勺盐，搅匀。
锅中放入少许油，放入2勺蒜末大火爆香，转中小火下香菇两面煎香。
倒入步骤4勺酱汁，中火煮3分钟入味，最后倒入半碗淀粉水煮至酱汁粘稠，撒点葱花。
香菇鲍鱼完成，小小方格里渗满了咸鲜的酱汁，全塞进嘴里，鲜香软弹化在嘴里，还留有一丝余味。
04 扶贫助农，你我同行
由于地处深山，太白椴木香菇“养在深山人未识”，因交通不便、信息闭塞，导致滞销。基于这种情况，2018年太白县被商务部认定为“国家级电子商务进农村示范县”，积极打造“雪域太白”品牌，着力搭建京东网店，帮助菇农，实现太白椴木香菇的线上成交。
“扶贫助农”作为公益事业，汇聚各方社会力量，您的每一次下单，都是对太白县扶贫工作的大力支持。
