白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。今天为大家推荐的是这道：白萝卜炖排骨
排骨煲汤前先用清水泡半小时，泡去血水，或者放锅里煮，将血水煮出，这样煲出来的汤更鲜美。
首先来准备一下做白萝卜炖排骨汤所需的用料：
猪排骨 400克 白萝卜 1个 干香菇 5朵 香菜 1棵（现在价格好贵的） 花椒 10粒 八角 3个 姜 4片 鸡精 1勺 盐 适量
=接下来请看具体的做法步骤=
- STEP1 -
1、排骨凉水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出洗净
- STEP2 -
2、香菇提前用水泡发，白萝卜切滚刀块
- STEP3 -
3、另起锅烧油，放入花椒八角煸炒出香味后加入适量的清水，下入姜片和泡好的香菇大火煮开
- STEP4 -
4、水开后放入焯好水的排骨，中小火慢煮40分钟左右
- STEP5 -
5、然后放入切好的萝卜块，继续煮10分钟左右，加入鸡精和盐调味即可（汤少的话可以加些开水进去，切记是开水哦）
- STEP6 -
6、简单美味的白萝卜炖排骨汤，做好了，撒上香菜段即可！请参考
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