福清生姜面(58)

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一个早晨,听到应老师家厨房发出轰轰轰轰的声响,什么时候了?应该比较晚了吧?遂即起身轻声走出卧室,来到厨房看看是啥情况?一个熟悉的背影夹带着丝丝缕缕的阳光跳入眼帘,是树妈在抱树,声响从厨房的破壁机传出来,里面的红米已被快速的变成了米浆的样子。

我:“老师这么早?您在打米浆,一会儿我去五十街粥铺买各式的粥回来,供大家自选,免得煮麻烦。”

应老师:“不用去买了,在家里煮就好,红猪和小麦爱吃面,给大家煮素面吧!”

我:“这感情好,我刚刚学了一种福建生姜面巨好吃,一会儿我煮一锅青田清捞素面,一锅福建生姜面吧!吃过很多次生姜面,却才知道怎么煮,还没试过呢!所以做两锅更稳妥!”

老师:“好,那我们的早餐就交给你了!”


操起家伙开始煮面,青田的清捞面在只会煮方便面的时候就会了,所以做起来没有任何难度~!

第二锅开始:一个鸡蛋打入碗中备用,稍多一些生姜切片,锅里水烧开,下素面,稍稍煮一下捞出,放在装有冷开水的大碗里;大炒锅烧热倒入知择的花生油,生姜煸一下,让香味儿充分的溢满整个鼻子,倒入蛋液,划散,再倒入碗中的面,焖一下下,稍作收汁,出锅✌️!

简单的一碗生姜素面就这样隆重登场了~!

这时的伙伴们也都已起床洗漱完毕。每人喝过一碗红米浆之后便开始吃面,坐在桌对面的我一直在问大家觉得味道怎么样?她们包括应老师都给了我很走心的正反馈,我满心欢喜在吃进第一口素面之前闻了闻面的味道,咦!浓浓的生姜香味怎么没有?不敢相信的吃了一口,真的没有生姜面里该有的那股香浓味道哎!有的只有素面本身带来的咸味儿,尽管对于我这个时常辟谷换食的人来讲也能吃出食物本身的香甜,但这并不是我要为大家做的早餐啊!看着大家仍然吃得很开心,我心里暗暗发誓必须要找出原因,有机会给她们再做一次地道的福清生姜面!

回到福建的家,我翻出了跟公公学厨艺的菜谱笔记,找到生姜面这一页,细细的检查下来,哇哇哇!原来是这里出了问题!笔记本上写的明明是生姜末~末~末~!我说怎么没有生姜的香味呢?它在这道面上起了灵魂性的作用,一盘没有灵魂的吃食顶多称作食物,而有了灵魂的嵌入才会变身一道美食!

一道特别特别简单的素面,只要赋予灵魂,它就是绝佳美味,人又何尝不是呢?每每想起热气中缭绕着浓浓的生姜所带来的独特香味,它的简单与个性更衬出了素面原有的那种面香,让人每每想起都有种抑制不住的被触动感,被他们那种相互托起的情怀所打动!

看到这碗最简单又最美味的面,我想起来应童老师!她像极了这碗面里的生姜,我们这些跟随者有如这些面条,虽然本身已自带面条本有的面香,却很难自成一道美味;老师有如这些姜末,煸出了它所有的辛香,只为让这些面条把收在面里的香味更好的释放出来!让面条的价值翻倍的扬升!

这种托起他人的为众之心人人都有,但是谁能把它践行出来?学再多都只为活出来,所谓修行在红尘,哪一天你做到了,那你就超脱了!

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