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原料：
锅底菜：
芹 菜 适量
胡萝卜 适量
土 豆 适量
红心红薯 适量
洋 葱 适量
大蒜粒 适量
姜 片 适量
葱 段 适量
肉 类：
鸡翅中 适量 鲜 虾 适量 五花肉片或牛肉卷 适量
调料1：
生抽 3勺 料酒 1勺 白糖 1勺 清水 1勺
调料2：
海鲜酱 3勺 蚝 油 3勺
方法：
1、把菜和肉洗净，菜可以全部切成滚刀块、葱切段、姜切片、整粒大蒜；鸡翅中可以一分为二，五花肉切薄片，鲜虾去虾线洗干净备用。
2、取平底炒锅，加入一勺大油或食用油，菜类平铺锅底，再把肉类平铺到菜上，淋上调料1，盖上锅盖。
3、开中火，见蒸汽关小火，10分钟后打开锅盖，把调料2均匀铺到鸡翅、五花肉片上面，盖上锅盖，1分钟后打开锅盖，关火翻拌均匀即可。
补充：
1、菜类切成统一大小主要是方便一起成熟，也可以都切成条状或漂亮的菱形块哦！
2、适合做焖锅菜的肉类还有腌制好的牛排、里脊肉片、羊肉片、鱼块等，这个根据个人爱好增加，肉类尽量也切成薄片，便于统一成熟。
3、调料的多少根据菜和肉的多少来定，如果人特别多，也可以用最大号的24cm的双耳锅来做。
食材准备
凉锅凉油，放入大蒜粒（多放，大概20粒）
将蔬菜均匀平铺锅内
放入牛肉卷或者五花肉片、大虾（也可放入鸡翅中）
加入调好的料汁，盖上锅盖，再煮两分钟
两分钟后，打开锅盖，把酱汁翻拌均匀
点缀些香菜就OK啦
美味的焖锅菜出锅啦！
