材料:
黄油:125克
糖粉:38克
盐:2克
牛奶:20克
低筋面粉:123克
高筋面粉:130克
玉米淀粉:46克
奶粉:26克
做法:
1、黄油室温软化,牛奶和盐放在一起搅匀,粉类混合过筛;
2、软化好的黄油,加入过筛好的糖粉,电动打蛋器或厨师机低档混合均匀, 中档打发十几分钟,黄油蓬松发白,可以拉出小尖角;
3、盐和牛奶混合分次加入黄油中,边加边低速搅拌,粉类倒出黄油中,与黄油充分搅拌混合,面糊变软;
4、把面糊装进布质裱花,用SN7094型花嘴,挤出曲奇,也可以用八齿花嘴代替;
5、裱花嘴垂直向下,轻轻绕圈,边挤边往上提;
6、烤箱预热上下火120度,22-25分钟 ,根据自己烤箱情况可适当调整,观察曲奇变成金黄色即可。