2019年5月13日 周一 多云有时有阵雨
昨晚夜色灰蒙蒙的，风呼呼地刮着，路上的行人一支支的，有些是有运动习惯，有的则是因为室内闷热才出来的，我也是感觉闷热才到外面透气的。这种天气在我的意识里也是要变天的感觉，果不出所料，昨晚半夜真的下了一场大雨，今儿起床后感觉凉快了多了。雨后空气特别清晰，天上的乌云散了，鸟儿在上空自由地飞翔着，那山上的树木也特别茂盛亮丽多彩......
我最近刚接了一个新活——检查食堂菜品，因什么也不懂加上天气热，考虑到中午饭堂吃饭的情况，我们几位都会尽量早点到单位食堂检查菜品，这样厨师可以早点做准备，早点烧，到午餐点就可以让职工们吃到适温的饭菜。早上我醒得也早，起床就自然也会早点，也可以早点到单位食堂。厨师会提前一周写好一周的菜单，每天的菜都不一样的，还附有餐后水果、酸奶。我们时常会留意一下隔天的菜单，好为第二天的菜品检查做一些准备工作。（主要：当天都有什么菜，这些菜怎么样算好的，遇到不好的菜需要怎么处理等。）如菜单上标有： 红烧鸭块 豌豆、麻辣豆腐、菜果 ，则检查的实物是洋鸭几只、豆腐（盒装）几盒、豌豆肉几公斤、苹果几个、大红椒几斤、雪菜几斤，偶尔还有鸡精、盐、油、料酒等配料。关于这些果蔬怎么挑选，一般我会先找点资料预备着，也可以问人（家庭主妇、厨师、同事等）。几天下来，食堂送来的菜品每天都不一样，有时候出现坏菜需要退回再购，有时候没要的菜也送来，有的时候送的量多了（或少了），有时候要送的菜不知怎么的被送货的换成别的了。最关键的是退了货再买的环节耽搁时间久的会很容易影响做饭时间，怕到午餐点菜还没好。这新活会出现种种情况，刚开始还真不容易上手。（真希望有多种应急措施供参考）
今天我们在食堂顺利检查完菜品的，来了一位”陌生人“——一只小蛤蟆，刚四肢发育全不久，不料后两只蹦跳的腿被细线粘着很不利索，见到人就跳跳走向草丛.......其实食堂里菜的学问很多，要想了解得多，就得多抽时间学习相关知识，将菜品处理中那不悦的情绪通过对菜品新的认识而有所调节。
