珍珠丸子

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有的菜简简单单,随便一烧就很好吃,最重要的是食材对了,搭配得妙,比如家喻户晓的小葱拌豆腐,又或者今天这道珍珠丸子,用虾仁和肉糜、糯米搭配,营养丰富,鲜味十足。重点是要掌握好蒸的火候,以及调味的方式。

材料:

肉糜

虾仁

圆糯米

制作:

糯米先浸泡2小时左右,待用。

肉糜放入葱、姜、酒、酱油、香油、稍许白胡椒粉拌匀,然后一个方向搅拌,使肉糜上劲

接着像做饼一样,在肉糜中放入一个虾仁,捏成球,滚上糯米放入盘中上笼屉蒸!


坐等吃珍珠丸子。


PS:肉糜中可放入时令的红菱或者荸荠,这样口感更佳!

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