方便面一直被当成垃圾食品，近来看见有人为之翻案：危害你的不是方便面，而是穷！
不管方便面怎样被人诟病，说起对方便面的感情，那我真是爱得根深蒂固，不可撼动。小时候的理想是当科学家，梦想是挣500万，但最最隐秘的愿望其实是能管够吃方便面，什么时候想吃什么时候吃，想吃多少吃多少，那时这个愿望是多么美好而真实，想起来就幸福的流口水。
一、方便面里的仪式感。
小时候考试那天的早饭便是一碗煮方便面卧一个鸡蛋，面条晶莹剔透，汤汁鲜香浓郁，鸡蛋金黄雪白，冒着缕缕热气端到我面前，先小心翼翼喝一小口汤，香气溢满口，全身熨帖，再吹一吹吃口面，真舍不得一下吃完。因着这个规矩，考试的记忆都是美好而充满期盼的。
还有就是被作为六一儿童节的早饭，让本来就欢乐的六一更是成为儿时除过年外最大的节日。
除了这两个固定的日子，妈妈偶尔也会在很长的时间后作为奖励给我们煮方便面，还有就是太想吃的时候的宠爱纵容，妈妈不在家时的代餐，不管什么情况，吃煮方便面都已成为小时候生活节点的印记，也好似成为一种仪式，带给我感动、满足、快乐与慰藉。
二、方便面里的童趣。
方便面的发展史伴随着每一个家庭的时代变迁。记得最小的时候方便面是散装的，一个大塑料袋里装着很多面饼，这样就容易掉很多渣渣碎饼，这是我们最好的零食，整块干吃面饼是奢侈的，但我们也会掰一个角一小块装上吃，食物匮乏的年代，零食更是土生土长的多，买块糖、吃口方便面就让我们很快乐，后来买五毛钱一袋的白象，一大块面饼稍稍带点黄，干吃能吃很久，一点点掰着吃，揉碎了吃，调料面倒一点在手上慢慢舔。后来的小康家庭金黄的面饼，脆喷喷的一口停不下来，太香了，再后来各种口味的干脆面出来后更多的是猎奇，已经没有那种香掉舌头的沉迷了。
三、方便面里的温暖。
小时候爸爸忙总是不在家，但是每次回家都会给我们带礼物，有时候半夜回来，我们睡眼惺忪的把礼物抱在怀里，支撑不住又沉沉睡去，梦里都是绮丽。
有一天爸爸拿回来一箱小康家庭说买了个贵的看好不好吃，晚上已经吃过饭了，我们分的干吃了一包。小康家庭在我记忆里永远是那一块金黄的喷香干脆的带着爸爸回来的惊喜的人间美味，还有和妈妈撒娇：“妈我真的好想好想吃方便面”时得到的满足后的愉悦，以及妈妈温暖的笑着说：“你这个好吃鬼时”的幸福。
大人不在家时自己张罗的煮个方便面，有一种能照顾好自己的窃喜；出去上学，食堂不想吃了，手里有钱可以煮个方便面调剂一下，让漂泊在外的日子不那么寒冷；去外地上大学，路途遥远，火车一坐就是一天一夜，面包矿泉水盒饭都吃的胃里针扎气胀，泡一碗方便面，香气扑鼻，热腾腾下肚，熨帖无比，硬座也不那么难熬了；工作后没人管束，可以说能实现小时候的愿望，但出于健康考虑，还是对方便面很节制，但也许正因如此，方便面才永远不会排除在我的食谱之外吧。
因着这些原因，方便面成为我生命里的不可替代。现在生活好了，方便面种类多了，大多不再是干吃煮泡兼可了，方便面做法也各式翻新了，拌的炒的还有各种复杂的再加工，火锅部队锅也来一包，但是最最经典的还是煮方便面打鸡蛋，煮到恰到好处实乃人间美味！
