戊戌年腊月十六——尾牙
（2019年1月21日）
己亥年二月初二——头牙
（2019年3月8日）
农历腊月十六日，是传统的“尾牙”。在福建莆田的大街小巷上不时响起鞭炮声，非常热闹。在这一天，许多商家做好年终盘点，备好果品、酒菜，祭祀土地，庆祝一年的丰收。老板会召集员工聚餐，感谢他们的辛勤劳动和付出；然后很多公司都要开始准备收账；每个家庭都会一家子聚到一起小团圆！
“初二十六月月祭，头牙尾牙倍不同。
为谢后土恩泽厚，年丰贡足香火红。”
——莆仙风俗竹枝词
《莆田十六尾牙赞句》
十六尾牙大欢喜，好啊！
红团春卷番薯起，好啊！
尾牙节瞑大用工，好啊！
老人呆伢齐加餐，好啊！
达池出箩煮香香，好啊！
吃了一厝都平安，好啊！
尾牙八肚吃饱饱，好啊！
祝愿万事很好果，好啊！
在莆田，用莆仙话，喊赞句，听起来特别有韵味！
莆田做牙习俗
做牙，是莆田民间尤其是商家特别重视的月令节俗。除正月外，每个月的初二，十六都要“做牙”。所谓“做牙”，即“牙祭”，是民间祭拜土地神的日子。一年二十二个牙期，以头尾牙最受重视。
“初二十六月月祭，头牙尾牙倍不同。为谢后土恩泽厚，年丰贡足香火红。”腊月十六的“尾牙”，是商家一年活动的尾声，也是百姓家春节活动的先声。莆田的春节，也往往在“尾牙”时拉开大幕。这一天，本地的妇女们都会准备各式供品去供奉土地公。一般多见的是用猪肉、白粿、油豆腐和水果、糕饼、米酒等，并点上香烛，燃送金纸、贡银，祈求土地保佑。
而很多商家、企业也会如法炮制，求的是日后生意兴隆，财源广进，态度十分虔诚。当天晚上更会大摆“尾牙宴”宴请员工，感谢他们一年的辛劳。因为“尾牙”代表一年终了，欢庆丰收。所以莆田民间也有“尾牙吃欢喜”的说法。
“做牙”的习俗含有神道设教的暗示，提醒人们要感激神明的庇佑，从而不骄不纵，而服从为善施仁的社会规范。同时也为平日俭朴的饮食提供适当的变化，定时加添菜肴，调剂生活。这也就是“打牙祭”的引申义了。
以上是莆田人做尾牙的一些习俗，参照了一些文献与大家分享。
每年的尾牙，都是在外经商的游子归家的日子，这意味着年临近，所以很多人都会赶在尾牙的小团聚回到家中，一起过尾牙，福建，把尾牙与头牙看的无比重要。因为福建人多外出经商，一个是归家的日子，一个是离乡的日子！
