快过年了，大伙儿都忙着买年货，今年的车厘子价格确实便宜了不少，成了不少家庭过年清
单上的常客。有人好奇为啥这些漂洋过海几十天的车厘子到家洗一洗就变软了，是不是喷了
啥药？甚至还有人说吃了会中毒，这到底是咋回事？ 其实，车厘子能保持新鲜靠的
是科学的方法，而不是化学药品。比如，在采摘之后立刻用冷水降温，可以减少虫害和降低
果实的呼吸速率；接着把它们放进一个特殊的仓库里，调整氧气浓度，让车厘子进入一种“
睡着”的状态；最后，通过全程低温运输来确保其新鲜度。所以，当咱们带回家后，如果温
度上升，车厘子就会“醒来”，这时应该适当通风，否则过多的二氧化碳会导致果实快速腐
烂。 至于价格嘛，主要是因为智利那边丰收了，加上改用海运代替空运，成本降下
来了，自然也就便宜了。 对于那些说自己吃了车厘子胃疼或者拉肚子的情况，通常
是因为吃多了或空腹吃引起的。网上流传的一些说法，如铁中毒、氰化物中毒等，实际上需
要极其大量的摄入才会发生，正常情况下根本不可能达到那种程度。因此，适量食用是关键
。
总之，正确存储并合理享用美味的车厘子，既健康又能享受这份来自远方的新鲜礼物。
