我这闲人的作息时间总是不规律的，日落盼天明，可真醒来时也已时值正午了。
我躺在床上，不愿起来。沉重的窗帘在为谁遮挡阳光。我闭眼发呆，盘算中午的糊口。
简单洗漱后，打开冰箱的门，还好有块卤水打的豆腐，四四方方安静的躺着，我不禁喜上眉梢，果腹问题解决了。
豆腐简单冲洗后，放置砧板，十字改刀，再切成厚片。锅烧热，倒入少许宽油，油我选用香油，中和豆腥味。要想不粘锅有个诀窍我悄悄告诉您，那就是撒点盐，这样煎的时候不仅不沾锅而且煎的豆腐更加入味。
沿着锅边下豆腐，防止溅出的油烫着自己，豆腐下完后，小火改中火，将锅轻轻绕圈晃动几下，把粘连豆腐晃开。接着准备配菜，青红辣椒斜刀切丝。这时豆腐差不多一面金黄了，将锅晃起顺着惯性来个大翻。漂亮！给自己点个赞，没翻起来没关系，颜色好看的依然给自己赞一个。颜色不好没得关系，形状有的，还是可以给自己赞一个。什么! 形状颜色都不好咋办？朋友至少你学习了新知识并尝试了它不给自己大大的赞吗？
大翻好后依然中火慢煎，朋友不要着急，中火煎的颜色好看。若晃不动锅了可淋点明油，观察豆腐侧边变硬变颜色时，倒入切好的辣椒，转大火，撒盐，烹少许水，晃动豆腐。油烟味散尽，贴锅边倒入少许生抽，也可淋点白醋。入味后即可出锅装盘，最后撒上葱花提香。
成品，形状不散，外韧里嫩，色泽金黄，带着喷鼻的香味，下饭。
我习惯了不冷不热的饭菜，我细细思考是习惯的原因？习惯工作里稍冷的饭菜。还是骨子里的争渡，就连吃饭也精打细算不冷不热最为节省时间，最为大快朵颐？但我想更多的是一家人在一起喝上一口热乎乎的汤。
