麻辣龙利鱼
材料：龙利鱼1片、麻椒1小把、花椒1小把、食用油一大匙、生抽两小匙、醋一小匙、辣椒面两小匙、小葱适量、大蒜三粒
做法
1.龙利鱼解冻后，洗净，切成片，用料酒腌制8分钟。
2.起锅烧水，放入腌好的鱼片煮熟，捞出沥水待用。
3.花椒、麻椒混合捣碎，加入辣椒面混合调成麻辣料。
4.起油锅，把油烧热，淋入麻辣料里。
5.油中加入蒜末、生抽、醋拌匀。
6.把汁淋在鱼上即可。
芹菜炒肉
做法
1，把欧芹洗净，切成切丝，切成薄片或丝，切碎腌胡椒。
2、瘦肉切碎，加入少许盐、淀粉、糖、胡椒粉、酒拌匀。
3、热油在锅中，瘦肉炒至白色。
4、加入姜、欧芹、泡椒、少许盐、酱油均匀炒匀。
苦瓜回锅肉
材料：五花肉1块、苦瓜1根、青红椒各1个、油盐适量、豆瓣酱适量、姜蒜适量、料酒适量
做法：
1、将五花肉放入冷水锅中， 加入少许料酒和几片姜，开火煮；
2.大火煮开后撇去浮沫；
3.转为小火， 煮到筷子很容易插进去就好了， 将五花肉捞出来放凉；
4.苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮；
5.煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分；
6.五花肉块冷后切成片，烧热锅， 放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒；
7.煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黄，下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入；
8.继续煸炒，炒出调味料香味后下入焯过水的苦瓜片翻炒；
9.最后加入少许盐等调味翻炒均匀；盛入盘中。
蒜汁凉面
材料：面条、西红柿、黄瓜、蒜、盐、酱油、醋、芝麻酱、油
做法：
1.锅里加水烧开，下入面条，煮至面条没有硬心。
2.煮好的面条捞出，放入凉白开中过凉。
3.黄瓜切成细丝，西红柿切成片，大蒜捣成蒜泥，放入碗中。
4.起锅烧油，油烧至冒烟后，浇在蒜泥里。
5.蒜泥碗里倒入盐、酱油、醋、芝麻酱搅拌均匀，调成蒜泥料汁。
6.面捞出控干水分，浇上蒜泥汁，放上黄瓜丝、西红柿即可。
