作为早餐界的两大巨头，豆浆和牛奶的战争，已经延续了近千年了。
在中国的餐桌上，豆浆的地位一直胜过牛奶，直到近些年来随着畜牧业（人们长高的渴望）蓬勃发展，豆浆的国民饮料地位，开始受到牛奶的挑战！
撇开个人因素和经济因素，今天就单纯从营养角度，到看看底谁才是真正的早餐王者！
豆浆和牛奶中的部分营养成分比较（每100g）
Round1：蛋白质
首先，100 克豆浆有 1.8克蛋白质，100 克牛奶有 3.0克蛋白质，在量上，牛奶明显高于豆浆。
只看蛋白质的量不够，还需要看看蛋白质的 “质”。
牛奶中的蛋白质属于动物蛋白（乳清蛋白和酪蛋白），豆浆中的蛋白质属于植物蛋白（大豆蛋白），相对而言动物蛋白要更好吸收一些。
总而言之，牛奶蛋白质含量、蛋白存在形式都比豆浆更优。
这一轮，牛奶胜出！
Round2：脂肪
看完蛋白质，再来看看脂肪。
100 克豆浆有 0.2克脂肪，100 克牛奶有 1.6 克脂肪。从量上来说，牛奶大大优胜。
那么"质"呢？
豆浆的饱和脂肪含量远低于牛奶，对心血管健康更友好；不饱和脂肪酸含量较高，热量还低，更适合三高患者日常饮用。
总体而言，对减脂人群而言，豆浆的脂肪质量更优！
这一轮，豆浆胜出！
Round3：碳水化合物
100 克豆浆有 1.1克碳水化合物，100 克牛奶有 3.4克碳水化合物。
碳水化合物会引起血糖波动，含量越高越不健康。
另外，牛奶中的碳水化合物大部分是乳糖，然而大多数的中国人乳糖不耐受的比例极高。
92.3% 的汉族、87.9% 的蒙古族、76.4% 的新疆哈萨克族有 乳糖不耐受 的情况。
总而言之，豆浆没有乳糖，更适合大部分中国人。
这一轮，豆浆胜出！
Round4：含钙量
牛奶的平均含钙量为104mg/100g，而豆浆的平均含钙量仅仅为10mg/100g。
两者的含钙量差距达到十倍以上！
《中国膳食指南（2016）》建议成人每日推荐摄取钙含量为800mg。
这意味着成人每天，只需喝300ml牛奶，就能很轻松地达到钙日摄取量的40%。换成豆浆，就要喝十几杯了！
总而言之，想补钙，牛奶才是第一选择！
这一轮，牛奶胜出！
结果
有选择困难症的朋友，看到这里，估计发现牛奶选手和豆浆选手各2胜2负，各有优点，难分伯仲。
如果你想补钙、补充蛋白质，牛奶是更好的选择。
如果你想控制总的碳水摄入、控制食物热量、控制血糖，豆浆是更好的选择，
如果你都想要，那你可以……两者兼得，因为两者并不相克，搭配食用更佳！
