文/添一抹岚
新年里胡吃海塞，当其时，吃得不知何等畅快。开怀吃喝五六天后，一天起床打了个哈欠，顿觉嘴角刺痛。
其实，并不是哈欠打得过头，咧了嘴。怕是这几天下来，我对各款美食，各样煎炸食物，各式零食通通来者不拒，照单全收，于是落得上火，口舌溃疡。
秋冬的干燥天气，本就极易使人上火。况且冬季，饮食以热食为主，很容易造成口干咽燥。加之春节里，大多数人都会放开肚皮吃个痛快，主要以火锅，煎炸糍类，肉食为主，蔬菜量少。这样的饮食搭配，吃个三五天，体内湿热积累，肠胃负荷过大，多数人就觉得胃口缺缺，饱饱涨涨，甚至有疲乏感，精神也差。
再着，春节里，少不了夜夜笙歌。熬夜，也很容易使人上火。
这下，饮食和起居两方面，都在人们身上点了火。直接的感觉就是，呼的一下，口腔仿忽也能喷出火来。
新年里，难得可以放松一下，玩乐吃喝，可上火了，怎么办？试试这碗汤水：粉葛猪骨汤。
粉葛适宜秋冬食用，有清热下火，生津止渴，润肠清热，除体内湿热之疗效，兼有健脾之功效。对口舌溃疡，胃火旺盛者功效显著。
若不是大伯娘煲了两回粉葛猪骨汤，邀我喝了两碗，口舌之痛可能会来得更猛烈，甚至不止于口舌之痛。因为年前我的起居规律，饮食也较为清淡，而过年那几天，总是忙于应对家里细务，忙于探亲访友，作息难免被扰乱，吃食基本上少不了大鱼大肉，所以身体上，肠胃上难免吃不消。
粉葛是自家种的，年头时挖了粉葛，将葛藤埋入沙质泥土种，年末又有收成。粉葛喜阳，可种在向阳荒坡处，或土质肥沃，或沙质泥地当中。
粉葛晒干可入药，性凉，味甘，是一味极具药用价值的中药材。所以，粉葛猪骨汤，也是一味传统药膳。
下面浅谈一下，关于粉葛猪骨汤中所用配料及制作流程。
配料：红萝卜，红枣，冬菇，党参，瑶柱，生姜。
主角：筒骨和板骨（形似乒乓球拍）砍好，倒入烧开的水中，灼水，两分钟后沥起，放入冷水中，过冷河。粉葛去皮，切成片状，约半厘米厚薄，亦放入开水中，灼水，去涩味。约两分钟后，沥起，过清水，备用。
趁着烫水热辣辣时，舀上一碗，先饮为快。此汤口感清，在大鱼大肉多天后，来一碗粉葛猪骨汤，妙哉快哉！
友情提示：胃寒者，肠胃功能差者，此汤少喝。粉葛属根茎类植物，老人小孩，肠胃功能差者，少食。
各位好，我是添一抹岚，一对龙凤胎的妈，带娃做家务之外时间略有盈余。偶遇简书，十年前的梦想，翩跹而归。2017，坚持350篇更新，希望各位看官关注并监督，更愿我们共同进步。
