儿时记忆(3)一碗田螺汤

上坪并不是我的老家,他是我妈的娘家,但对我来说,却记忆深刻!

儿时回一趟上坪并不容易,记忆中是要坐很久的车,那时候还叫“道班车”,可能70、80年代的人会记忆比较深刻一点。要坐到道班车,还得走一段十几公里的山路,出到县道在道班站才能等到道班车。我也不知道那时候是怎么走出来的,可能小孩子对于走路没有太大的概念,又或许有大人牵着,背着吧。

小时候坐车会晕车,我妈就拿一根背带背着我,手上随时拎着一个瓷缸水杯,对,现在很多商店做出来的网红产品,以前的家家户户的日常用品。等到我实在扛不住要呕吐的时候,就把水杯凑到我的口边,在我呕心历肺的一阵呕吐后,又会好受一点。就这样,一路呕一路走去到100里外的上坪,但是上坪镇也并不是我们的终点,因为还要上到青云镇,一个靠近江西的小村落。

记忆中小时候回到上坪是有两三次,长大了再回去反而没什么印象了,大概是熟悉了的原因吧。

从镇里回青云也还要经历十多公里,这时候就不能走路,毕竟已经坐了三四个小时的车子。我记得有一次是坐拖拉机,有一次是表哥骑单车载着我,还有一次是二舅骑摩托车,后两次是记忆最深刻的两次。

表哥载我的时候,我应该有七八岁了,我坐在三八大杠的单车上兴奋的大喊大叫,还顽皮的左摇右摆。贵哥(记忆中是他,大舅生了有五个孩子,而且都是男孩子)那时候因为做农活,满身的肌肉,放在现在那就是妥妥的健身男生一枚。尽管路途遥远且山路十八弯,一会上坡一会下坡,愣是把我载得纹丝不晃,多年之后,当我开始学习骑单车技术的时候,稍微身子或手一晃,单车就不由自主撇开一段,所以再往回看,才觉得当初在那种情况下载着我骑十几公里山路,那是多么的困难,贵哥的身影立时在我心中高大起来了。

另外一次记忆深刻的是二舅,他在村里算是先进文艺青年一个,做了很多超出当时村民认知的事情,所以摩托也是最早一批买来开的人,当然,开摩托接我的时候也算不上青年了吧。当时他接了我和我妈一起,路上突然下起了瓢泼大雨,一开始我们还能勉强前行,但是山区的雨实在是太大了,路也不好走。我们瑟瑟发抖的趴在摩托车上,顶着雨衣,我也整个都猫在雨衣里面,感觉到外面漆黑一片,瓢泼大雨像是子弹一般射在雨衣上。在妈妈的怀抱中,我反而没有太过的害怕,总觉得那是一个温暖的避风港,是一颗大树,不一定能避开所有的雨,但是能抱着就不会被风吹走。

终于,二舅也扛不住,因为实在也看不清路,于是依稀记得路边有一个小庙,他就沿着岔路开了上去。开上去的时候,实在是太崎岖了,摩托车左摇一下,右摆一下,终于撑不住倒下了,妈妈死死的把我抱住,同时撑住了摩托车与底面的间隙,怕我被压到了。舅舅也赶紧下来,把摩托扶住,一部摩托,三个人,艰辛的站起来,我当时一直是在一种濛濛的状态,因为晕车的我实在精神不会太好。当舅舅扶着我们去到十米外的小庙的时候,我才发现我的小腿外侧的皮已经被烧得焦黑,依稀还有血丝透出来,年弱的我不禁叫出声来。妈妈赶紧扶着我的脚看,外面大雨滂沱,我们都一身的雨水和泥,那是路边溅起的泥浆和刚才摔倒沾上去的,但是妈妈的注意力这时候全都在我的脚上,手压着那块拳头大的伤口周边不知该怎么办。舅舅看了一样,再看了看摩托车,连忙说,这是摩托车排烟管烫到了,现在雨大,没办法弄,要回到家再弄。

事后,我也不知道这个伤口是怎么处理的,因为那时候那个年代,一点点伤痛真的是太平常不过了,但是我是记忆深刻的,就在那漆黑的大雨的雨衣内,在那摔倒的瞬间,妈妈抓紧我的一刻,还有小庙内妈妈坚定的眼神,在旁边乌黑的天空和淅沥的大雨的映衬下,仿佛有光一样,一直藏在我的记忆深处。这份深刻,一直藏在我的心中,因为,那块疤也一直印在我的小腿,随着时光的洗刷,仍旧泛着一丝微光,每当我看到的时候,就会记起那一段的时光。

随这段时光被记住的,可能最深刻的就是一碗田螺。

那个时候,可能吃田螺还属于下半县的特色,上坪属于上半县,基本没有人去吃那东西。在那个交通极不发达的时代,隔着一个村的语言都有很大的区别,我们经常会以镇来区分互相的口音,譬如说上坪口音,佗城口音,四都口音等等。所以上下半县吃食也是有一些差别的,而我在下半县老家吃过几次田螺之后,就特别记住了这种风味,特别是大田螺煮汤,那味道真的是绝了,配上薄荷叶,绝对是鲜甜可口。后来的时候,我们搬到县城,田螺汤慢慢的变成了炒田螺,田螺慢慢变成了一种夜宵的产品。一方面可能大田螺慢慢的绝迹,第二是炒田螺更加的香甜,能配合吃饭喝酒,大田螺汤也越来越少在餐桌上见到了。

在老妈娘家,我的外婆家,家里也是非常的简陋,我记得放碗筷的木柜,都已经摇摇晃晃,木柜门上的纱窗也是黑乎乎的,外婆每次开关门都要轻轻的扶着木柜,因为脚下的转头也不是那么合适。外婆问我,你喜欢吃什么啊?我就回答,外婆,我想吃田螺!外婆并不认识我所谓的田螺,妈妈就用家里的话告诉外婆。外婆就带我去捡田螺,田螺在我家的田埂到处能够找到,但是也不知道什么原因,在外婆家的田埂并没能找到,可能田螺也交通不便吧。

然后,外婆又带我去鱼塘找大田螺,这次终于给外婆找到了3个,是在鱼塘边的竹篾上摸到的,找了半天也只是找到了几个,我也记不得了。外婆和我都显然都很高兴,我高兴的是终于找到了我所说的大田螺,外婆是因为我的兴高采烈,没有辜负吧。


当时阵仗比较大,加之我也算是小村难得一见的城里人(当时去的那年刚搬到城里),所以好多人在看我和外婆在干什么,都很新奇的看我们找田螺,满满当当的为了一堆人,有人叽叽喳喳的说,这东西也能吃啊,也有人说,城里人啊,原来就喜欢吃这个啊,这一个才多大,要找多久才够一碗啊。以为这个很大阵仗了,更大的阵仗还在后面呢。

当我们回到屋里的时候,外婆问我怎么做好吃?我妈妈看着3个田螺,也不知道该笑还是该哭,赶紧跟外婆说了。然后外婆就烧好了水,采摘了一些“田螺香”,对,就是前面说的薄荷,然后热水勺出来,放油、蒜、盐之类的吧,再把洗干净的田螺放进去,跟薄荷一起炒,我在灶旁眼定定的看着,妈妈在给柴火灶添柴火。

炒好的田螺,再放入一碗多的热水,然后就慢慢地等待,过不多会,锅里就飘出一股鲜甜的味道,随着翻滚的泡泡四处飘逸。只可惜只加一碗多水的汤在大锅面前显得有点小的可怜,往锅底看起来就跟往悬崖下面看似的。

“啧啧啧”,门后响起一阵口水声,我扭头一看,不一会,门口已经凑近来几个脑袋,有表哥,有大舅和大舅妈,还有隔壁邻居几个。外婆毫不理会他们,径直将锅里的田螺盛起来,还在上面洒了一把葱花,然后放在灶头,拿了一个勺子在衣服上擦了擦给到我。“阿妹,吃吧,看看是不是这个味”,对,客家崽都是叫阿妹,无论男女。我拿着勺子,看了看周围围过来的众人们,大舅憨厚的看着,大舅妈也好奇的盯着,表哥们则嘻嘻哈哈的讨论着。我很奇怪,他们没喝过田螺汤吗?我也不管了,勺子往碗里轻轻舀起一勺,吹了吹就送到嘴巴里,嗯,真甜,真鲜,然后我就专心的黑乎乎的灶头喝起这一碗田螺汤。

记忆中的我是被一群人围住的,记忆中外婆的背还没有驼,记忆中我像是故事的男主角,一束灯光照射着我,记忆中的表哥们都光着粗壮而黝黑的膀子,记忆中的大舅憨厚的看着我,时不时还抽一下手中自己卷的烟头。

记忆中的田螺汤是金黄色的,记忆中的味道是鲜甜到极致的,记忆中的我,喝完了一整碗的汤,虽然,那里面只有三个大田螺。

记忆中,还有雨衣中的雨夜和妈妈,以及那一部摩托车!

“归咯”!

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