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之前教了大家法式的五大母酱汁，今天来给大家介绍一个非常简单美味的菜谱——法式焗烤花椰菜（Cauliflower Cheesy Gratin）。制作这道菜就用到了五大母酱汁之一的白酱Bechamel sauce。如何制作Bachemel Sauce请参照我之前的文章。（法式五大酱汁之白酱 —— Sauce Béchamel）
所需要的材料很简单，只需要花椰菜、芝士以及Bechamel sauce。(图片来自French Cooking Academy)
1、 将花椰菜放入盐水中煮熟。煮到用刀可以轻松穿过即可，不能煮的过软，会碎掉。
2、在碗的底部铺上一层Bechamel sauce，放入煮熟的花椰菜。
3、在花椰菜上再铺上一层Bechamel sauce。
4、在Bechamel sauce上撒上一层芝士，放入烤箱180摄氏度烤30分钟。
5、这样我们的法式焗花椰菜就完成啦！
其他的蔬菜也可以用这种方法制作。其实烹饪法餐很简单，就像拼图一般。在学会了做酱汁的基础上，就可以千变万化出不同的菜肴。如此简单美味的法式焗花椰菜，还不赶紧试一试~
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