“一年之计在于春 一日之计在于晨”，早餐可谓对于我们的工作生活非常重要，早餐在不同的地域有着不同的叫法，其他叫法有早点、过早、早饭等等，总而言之是指在早上享用的餐。俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”那么在北方都有什么早餐呢，今天我就来晒一晒我的早餐。
1、稀饭
大家可能不知道什么是稀饭，其实就是是南方所说的小米粥。在贺敬之的《回延安》中有这么一句“羊羔羔吃奶眼望着妈，小米饭养活我长大”，由此可见，小米粥在北方人心中的分量。小米稀饭是我们北方很爱吃的一种早餐，喜欢的话还可以加入红豆、薏米、绿豆、燕麦等等辅料，又是别的一番口味。
2、疙瘩汤
疙瘩汤又名拌汤，一碗疙瘩汤里的配菜可以任意搭配，吃一碗一个上午的能量都补充完毕。制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿、菠菜等等，一晚好喝的拌汤不仅可以补充人体所需要的水分，还有面食中的营养，另外加上鸡蛋西红柿等蔬菜，再配上葱油、芝麻，那叫一个香。
3、羊肉汤
在山西等地方也有叫羊杂割的，一年四季都有人吃的早餐，尤其是寒冷的冬天里，天将亮未亮，大地的冷气还漂浮在空气之中，一阵阵凉意迎面扑来，这时端出来一晚热腾腾的羊杂，透明的粉条上面是乳白色的豆腐，还有一勺量的羊杂或羊肉，足以赶跑一整天的寒冷。
4、油条豆腐脑
豆腐脑，有的地方也叫它老豆腐，油条，又被称为麻叶，这两种可以说是家喻户晓的早餐了。每天的油条摊前有着大批食客，他们有的打包带走，或直接坐下来感受一下刚炸出来的香酥味道。而豆腐脑则咸香滑嫩，非常好喝，一晚刚出锅的豆腐脑，淋上滑滑的豆汁，再加上韭花酱或者辣酱，想想就十分流口水。
5、包子
包子也是十分常见的一种早餐，而且种类繁多，也韭菜鸡蛋馅、豆角馅、豆腐馅、肉馅等等，这也使得包子能够调众口。在每一个早晨，一笼热腾腾的包子，加上一碗精心熬制的稀饭，也是十分惬意的事。包子不仅有蒸的，还有生煎包、水煎包，煎包相对于蒸包又是一种口感。
6、馄饨
馄饨是人们都很喜爱吃的主食之一，起源于中国北方的一道民间传统面食，馄饨也有很多不同的种类，比如小馄饨、肉馄饨、紫菜馄饨、虾皮馄饨等等。
