勃艮第葡萄酒协会(BIVB)和50多位当地合作伙伴于2017年12月19日周二签署了启动勃艮第葡萄酒和气候城市的大会，通过旅游作为窗口，向全世界展示当地著名的葡萄文化。
该项目应该在2020年至2021年之间在三个有代表性的城市实施：博纳（Beaune,Côte-d’Or),夏布利（Chablis,Yonne)和马孔（Mâcon,Saône-et-Loire)。
Louis-Fabrice Latour，勃艮第葡萄酒协会主席，倡导这个计划已经有七年了，他说：“这是一个很好的机会展示我们的土地和特色的气候，特别是在2015年入选联合国教科文组织的世界遗产名录之后。”
博纳- 进入勃艮第的大门
Marie-Guite Dufay，地区议会议长指出：“ 有了第戎这个美食之城，我们非常愿意把这个地区变成法国葡萄酒旅游的第一地区。”第戎在2010年获得人类遗产保护的城市，而且将在2019年计划提交联合国教科文组织世界文化遗产名录，它将申请“法国美食”类。
葡萄酒和气候之城计划的主体部分将在博纳实行，占地12公顷。 Alain Suguenot市长说：“这里将成为勃艮第的门户，将修建一个高达22米的高塔，直耸入云，便于观察整个地区的葡萄园。
博纳将设立一个气候研究阐明中心，一个品鉴区域和相关的培训设施，周边将修建商业活动的画廊，餐厅，一座5星级酒店和一个可以容纳1200人的室内大厅，用于举办各种活动或音乐会。
夏布利和博纳—探寻当地葡萄园
在夏布利和博纳将更多的展现介绍当地的葡萄园。
葡萄酒和气候计划在三地的实行将耗资16 600 000欧元（一千六百六十万欧元），65%来自于公众，其中整个地区筹集4百万欧元，博纳市和他周围的市镇筹集4百万欧元，金丘省议会筹集2百万欧元，勃艮第葡萄酒协会负责筹集350万欧元。
葡萄酒和气候之城落成后，三地每年将接待25万来自世界各地的游客。
