昨晚包饺子剩了一块面
揉圆了放进橱柜的碗
早上匆忙间没有看一眼
几个小时的时间
另我刮目相看
中午做饭打开橱柜看见那个碗
里面像扣着一个干馒头
柜子里散发着点点酸味
好奇心使我把它拎出碗
从未见过的画面映入眼帘
禁不住感叹
短短几个小时的巨变
不知道什么时候
人们习惯了酵母发面
总觉得发面快速省时间
可是做好的面食总是味道不如从前
尽管包子的馅花样常翻
馒头造型颜色有了多样的改变
可就是味道总是差了一点
原来一切都是因为面
那曾经最原始的自然发酵
那妈妈的手揉过多遍的面
才是味道最纯的根源
如今就是把这个小城走遍
也不能找到一家包子店
愿意用老式的方法发面
也许传统的已经被发面机取代
但是有一些味道却无法还原
图片发自简书App
如果有一天我老了
就开一家面食店
就这样发面
不求顾客把店门盈满
只愿把这味道传承不断
