科学家们经过多年研究，发现MT(金属硫蛋白)在解除重金属中毒方面有突破性进展，MT是一种能与重金属元素高度亲和多肽或蛋白质。MT对各种不同金属亲和力不同，既能排出对人体有害重金属，又能保留住对人体有益微量元素。此外MT还具有分子量小，能口服并易吸收，可长期服用优点，是目前临床上所应用解除重金属方法所不能代替。
有毒重金属一般是指铅、砷、汞等，一旦中毒是很难治愈，MT可以与铅、砷、汞等有毒金属紧密结合，使它们无法毒害其它生物分子，从而起到解除重金属对人毒性，这对保护大脑、肝、肾等人体重要器官具有极其重要意义。在医疗领域主要用于重金属中毒人员抢救治疗。
MT的巯基基因(-SH)能强烈螯合有毒金属汞、银、铅、镉、砷、铬、镍等，其中螯合铅的强度比锌大200倍，而螯合镉的强度又比铅大10倍，并可将之排出体外，从而使它们无法毒害人体，同时对体内锌等微量元素无影响。MT是目前临床是最理想的生物解毒剂，其它无可代替。
MT 解除重金属毒害功能：MT半胱氨酸上—SH(巯基)高含量决定了它具有较强解除Cu(铜)、Hg(汞)、Pb(铅)等有毒重金属功能。每一个分子MT可结合实际4—7个重金属原子，它结合重金属离子能力是结合一般金属离子能力1000倍，MT与重金属离子结合后，会很容易地通过体内运转功能而转移出体外。MT 富含半胱氨酸，半胱氨酸巯基全部能结合重金属离子，如锌、铜、铅、镉、银、汞、铋等，与金属离子结合是可逆，能快速进行交换，当身体内某种金属离子含量过大时，MT 可结合它们，使其含量趋于正，若这种金属离子含量过少时，MT 又能将其释放出来，起着一种生理调节器作用，使皮肤恢复健康和自然。
