五一小长假来了。
假如要问小长假如何安排？恐怕很多人都会说：“去淄博，吃烧烤去！”
淄博确实火了，用我老师的话说：“我现在都在淄博烧烤的信息茧房里了，所有的信息推送，都是进‘淄’赶‘烤’了。”
淄博烧烤这么火，各媒体已经说透了，我也没必要再啰嗦了。你要是不信，去查一查去淄博的车票，虽然开了专利，可还是一票难求。
所以有人说：淄博火了，山东的孩子回不了家了。
其实，对于北京、天津的朋友，你真没有必要去淄博。
前些日我去北京办事，发现了一个美食的好地方，这里并不逊于淄博烧烤。
一、鸦儿李记涮肉：
那天在北京办事很顺利，我和夫人来到街头，想找一个好一点的饭店吃个晚饭，还邀请了大忙人冬牛哥和牛嫂一起聊聊天儿。
在和平里附近，一个很大的餐厅映入了眼帘：中式风格的门面上方写着六个大字：《鸦儿李记涮肉》。
这不过是一个涮肉的餐馆，可是门外却排起了长龙，好奇心让我们走进了店里。离开饭的时间虽尚早，但里面已经坐上了一多半的客人。
服务员告诉我们，店外的长龙，是买店里熟食的；店内的包房已经订满，大厅的位子很快也会满座，迟来的就要取号排队。
既然说的这么好，我们索性上楼找了一个靠窗的桌子。
由于眼睛的问题，不敢点羊肉片涮锅，只点了一盘肥牛，看到了爱吃的羊肉串，忍不住就点了几串。
不一会儿，大厅里果然人声鼎沸了。奇怪的是，几十个大铜锅热气腾腾，却没有传统火锅店里的烟熏火燎的味道。
牛哥牛嫂到了，一盘肥牛下锅之后，捞出来蘸上料放到嘴里，哇！太好吃了。这里的麻酱小料不同寻常，无论是白菜还是豆腐，在小料里一滚，就能从平庸到高贵，化腐朽为神奇，让你根本停不下口。
服务员端上了锡纸包着的羊肉串，羊肉串还滋滋地冒着小泡泡。6块钱，足有5、6块大大的羊肉，金黄色的羊肉吃到嘴里，啊，真是鲜嫩无比！
老北京的牛哥牛嫂更是啧啧称赞：在北京住了这么多年，没想到还有这么好吃的地方。
我们吃的不亦乐乎。牛哥将牛头转向了旁边的桌子，品相极佳的麻将红糖饼和金牌烧饼让他直咽口水，我们马上各点了一份。
美食的诱惑真是无限的，偶尔放纵一下自己的肠胃，享受当下的美味，也不失为明智的选择。
我们的大北京有如此的美食，您还需要舍近求远，进“淄”赶“烤”吗？
当然，如果您觉得这里的氛围还不够好，还有一个选择，就是不妨到李家的小院子里来。
二、烧烤的天堂：
我家的小院儿虽然不大，却是烧烤的天堂。
每年谷雨过后的节假日，这个小院就热闹非凡。
亲戚朋友就不用说了，同学发小更不在话下，就连熟悉的客户，也愿意来这里体验最有人情味的人间烟火。
我们用的羊肉，是西关街最新鲜的羊肉，来这里的朋友都会争先恐后地体验这个美好的过程。
架好炉子点燃炭火后，把羊肉串排好、整齐地码在炉子上；用刷子抹上一层油，油滴掉入炭火时，立刻燃起阵阵火苗；羊肉在噼噼啪啪的炭火中滋滋作响，奏起了和谐的乐章；双手各拿起一把羊肉串快速翻动，并且撒上椒盐、籽盐和辣椒末；双手的羊肉串交替压住对方，这样，佐料的香味能更充分地融入肉中。很快香喷喷的羊肉串就烤好了。
一串串羊肉上滴着摇摇欲坠的羊油，金灿灿的又焦又亮，放入口中又香又嫩，再喝上一口清凉的啤酒......，让人不禁产生了幻觉：人生之巅也不过如此呀。
如果你春天来到小院，除了烤羊肉串之外，我们会从地里揪上一把菠菜，做个菠菜豆腐汤，保证让你胃口大开，并忍不住再多吃几串。
如果你夏天来到小院，除了烤羊肉串之外，你还可以摘几个辣子烤着吃，摘根黄瓜蘸酱吃，相信它们的味道会让你浮想联翩。
如果你秋天来到小院，除了烤羊肉串之外，不仅可以吃到无公害的葡萄，还可以吃到最新鲜玉米。
总之，不论何时来到我家的小院子，都会让你有不同的感受，甚至能想起童年时的味道。
三、淄博，你还去吗？
明天就是小长假了，北京有近在咫尺的李记美味，天津有烟火气十足的李家小院。
北京、天津的朋友，您还去淄博吗？
2023年4月28日星期五
