前天去女儿那边晾晒好多天前腌制的腊排骨,突然发现一周前晒的腊肉颜色好棒,风吹肉表皮棕红色,就像烟熏过的一样,女儿说前几天出太阳的时候更漂亮,她看我心情不好没跟我说。
酱肉和风吹肉
怎么会这么漂亮?惊喜。
我家住一楼,每年的腊肉都没有晒到充分干,以前既要担心被偷,又要担心老鼠惦记,每天早拿出去,晚收回来,遇到刮风下雨就只能挂在家里。所以以前的腊肉都没有晒到干香,去年我也在女儿那里晒了几块风吹肉,特别香,于是今年依旧。
但是去年的风吹肉没有这样漂亮,为何?我突然想到了原因,我放了白胡椒粉,小时候我家做香肠的时候,我妈说放了胡椒粉颜色才漂亮,于是我随口说到“对了,我放了白胡椒粉,太阳一晒就很漂亮了,以前我妈说过。”我说得自然,老公没有搭腔,我也马上收口。
排骨挂上,腊肉也好了,过年了!