大家好，今天推荐的书是《至味在人间》。在《舌尖上的中国》火遍全国之后，总导演陈晓卿的名字渐渐被人熟知，半是作为广受尊重的纪录片导演，半是作为酷爱美食的吃货。

早在十几年前，陈晓卿就已经开始在报刊写美食专栏，记录下那些他念念不忘的家乡味道，或是在江湖偶遇的人间至味。《至味在人间》此书即是他十年专栏文章的精选结集。

文章中满溢了人间烟火气。既不高冷，也不小清新，而是独具陈晓卿的特色，他喜欢钻研街头巷尾小馆子里的独门看家菜，也喜欢跋山涉水跟着朋友品尝各路不知名的特色江湖菜。其实，对于他而言，吃什么、在哪儿吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要。所以，作者在不同场合，都多次表示：“其实，世界上最好吃的永远是人。”

吃喝有道，写字有气。各人笔下有各人的气，论写吃，有人霸气侧漏，有人锐气狂奔，有人傻气直冒，有人酸气逼人，陈晓卿的气，是地气。这种地气，不是从地里冒出来然后被他一弯腰抓住的，而是酝酿于丹田，厚积于舌根，薄发于舌尖，逆向地深入泥土，深入地表，深入人心的“气”，想要感受陈晓卿的这种地气，那就不妨来读读这本《至味在人间》。

精彩书摘

1.在日常生活里，桌距，或者说桌子的直径甚至可以改变人和人之间的关系，桌距的长短和人之间的亲近程度是成反比的。

2.社会信息化程度愈高，大众的趣味愈发趋同。

3.每个人的肠胃实际上都有一扇门，而钥匙正是童年时期父母长辈给你的食物编码。无论你漂泊到哪里，或许那扇门早已残破不堪，但门上的密码锁仍然紧闭着，等待你童年味觉想象的唤醒。这是极端个人化的体验，就像我，一碗汤，吱吱呀呀地开启了我对食物的初始味蕾记忆，那一刻，食欲的大门轰然洞开。

4.传承中国文化的不仅仅是唐诗、宋词、昆曲、京剧，它包含在与我们生活相关的每一个细节。从这个角度来说，厨师是文化的传承者，也是文明的伟大书写者。

5.人在旅途，多有漂泊的自恋情结。两箸菜，顿感人生无着，几杯酒，咽下便成了旅愁。这时候，驻足航站情缘，所谓移车泊机场，日暮客愁新。加之好友相送，更营造了临行密密吃，意恐迟迟飞的幻境。正如前面那部电影里，露西在佛罗伦萨的塔尖感觉自己身处英伦一望无际的麦田，在离机场跑道不远的小餐馆，我也能在酒精的作用下飘飘欲仙，每次吃得脑满肠肥。我有个朋友叫和菜头，曾在丽江的航空港上班，我一直怀疑他胖大的身躯极有可能与机翼下觅食过度相关。

6.其实，个人的饮食偏好，尽管像胎记一样私密，但至亲永远知道它在哪里。

7.悄无声息，行驶在北京的冬夜里，搜索路边哪怕是仅有的一盏小饭馆的灯光，进去哪怕真的就喝一碗白粥，那种温暖都能渗透到骨髓里。尽管无人陪伴，这，也算是对抗无趣人生的一种积极态度吧。

8.跷脚牛肉是四川乐山特产，多年前我曾经去过乐山苏稽镇。那是一个不大的摊档，没有板凳，门口人山人海，所有人或站或蹲散落一地，人手一只残破的搪瓷罐碟子，一根牙签，每有牛肉或牛杂入口，神态庄严的食者，无一不展现出实力派演员的表情……嗯，只要是眉毛，那叫一个上下翻飞。

作者简介

陈晓卿：纪录片制作者，美食专栏作家。1965年生于安徽灵璧，1989年毕业于北京广播学院（现名中国传媒大学）后，入职中央电视台工作至今。1991年开始拍摄和制作纪录片，作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》等。

2012年，领衔制作美食纪录片《舌尖上的中国》，在央视首播后引起广泛关注，后陆续在台湾、香港以及新加坡等地播出，影响遍及海内外，成为年度话题。

因对各种食物不加挑剔的热爱，

且热衷搜寻平民美食，朋友戏称他为“扫街嘴”，十余年前开始在报刊写作美食文章，《至味在人间》一书即此前文章的首度精选结集。

内容简介

大隐于市的美食，散落江湖的佳肴，东奔西走，只为吃口热乎的。

一个人的饭馆，南来北往，至味只在人与人之间。

《至味在人间》是一个美食爱好者的十年饮啜笔记，陈晓卿将文字化作原料，以散文为碗钵，佐以故事人情之盐，把关于食物的独家记忆蒸炒煎炸而成此书。从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道，从四面八方觅食的“扫街嘴”到饮食变迁的沧海桑田，从食客厨子店小二谈到饭菜与共那一人，拂袖笑破饭桌上的假面具，平民食物也看得人口水四溅之时，归根结底直抵人心：吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要，人间至味往往酝酿于人与人之间，最好吃的永远是“人”。