买生蚝只看大小就错了,渔民教你5招,个个肉多肥美,一挑一个准

导语:买生蚝只看大小就错了,渔民教你5招,个个肉多肥美,一挑一个准

生蚝是我们日常生活中常吃的海鲜,生蚝的价格相对来说比较亲民,人人都吃得起。尤其是这几年在烧烤摊、大排档随处可见生蚝的身影,生蚝上面放上点蒜蓉和小米辣,烤好了香味四溢,隔着几条街都能闻到,吃到嘴里一口爆汁,简直是太鲜美了,而且生蚝的营养价值也非常高,更是有“海洋牛奶”之称,所以生蚝也是受到了不少朋友的喜爱。现在很多人为了吃的放心,都选择自己在家里做生蚝,但是购买生蚝的时候你真的会挑吗?买生蚝只会看大小就错了。老渔民教你5招挑选生蚝的小技巧,牢记这5个小技巧保证你挑的生蚝个个肉多肥美,不花冤枉钱。朋友们一起来看看吧!

1.看一下生蚝的壳是否紧闭

我们在挑选时生蚝的时候,可以先看一下生蚝的壳是否闭合。正常情况下,生蚝的壳应该是密闭且完整的,如果生蚝的壳是张开的,那这个生蚝肯定是不新鲜的。我们在买的时候尽量挑选壳闭合的生蚝,而且要看一下到底是否紧闭,如果有一个小缝,轻轻一掰就开壳的肯定不能买,这样的生蚝多半已经挂了,触碰也没有任何反应。我们触碰壳的缝隙,如果会自己闭合,那就说明这个生蚝还是活的,可以购买。

2.看生蚝的外形

我们在挑选肥美的生蚝,首先肯定是要先看个头。个头肯定是大一点的更划算,其次生蚝的壳是分两边的,有肉那面的壳背面应该是凸起的,凸起越高代表这个肉越多越肥。而如果这个生蚝本身个头就不大,凸起也比较小基本上就是扁平的,这种生蚝不建议购买,基本上没什么肉,完全买的就是个壳,纯属浪费钱。

3.闻一下生蚝的味道

挑选生蚝的时候,可以把生蚝拿起来闻一下,正常新鲜的生蚝闻着会有一种自然的海水腥味,而且这个味道是比较淡的;但是如果我们离的老远就闻到这个生蚝的腥味特别浓,甚至还伴随着一阵臭味,这样的生蚝肯定不新鲜了,甚至已经变质了,这样的生蚝不建议购买。

4.掂一下重量

我们可以挑选两个大小差不多的生蚝放在手里掂一掂,选择较重的那一个,因为外形差不多大小,那重的生蚝肯定肉质更肥厚一些,轻的相对来说肉就少一些,不建议购买。

5.用手敲击生蚝的外壳

我们在挑选的时候如果遇到壳比较紧闭的,可以用手指敲击生蚝的外壳,听一下声音。如果听到生蚝里面的声音比较空,说明这个生蚝要不就是肉特别小,要不就是放的太久脱水不新鲜了。如果敲击的声音比较饱满说明还是比较新鲜的生蚝,而且肉质也比较肥厚。

总结:以上就是挑选生蚝的5个小妙招,我们在挑选的时候牢记这5个小妙招,保证挑的生蚝个个肥厚饱满还新鲜,但是这些挑选方法是针对没有翘壳的生蚝。我们购买生蚝的时候,经常可以在市场里面看到有些商贩是把生蚝的一半的壳翘掉了来售卖的,这种生蚝其实挑选方法特别简单,我们只用看蚝肉是否饱满,捏一些看下是否有弹性,没有弹性的说明不新鲜,不建议购买。牢记以上挑选生蚝的小技巧,以后再也不怕被坑。喜欢的朋友记得点点关注支持一下哟!

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 217,509评论 6 504
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 92,806评论 3 394
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 163,875评论 0 354
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 58,441评论 1 293
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 67,488评论 6 392
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 51,365评论 1 302
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 40,190评论 3 418
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 39,062评论 0 276
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 45,500评论 1 314
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 37,706评论 3 335
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 39,834评论 1 347
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 35,559评论 5 345
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 41,167评论 3 328
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 31,779评论 0 22
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 32,912评论 1 269
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 47,958评论 2 370
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 44,779评论 2 354