写《每天都是小春日和》期间，修一先生在午睡中离开了人世。先生走得很突兀，再看续集，就能感觉内容的单薄，明显没有前著《明天也是小春日和》精彩和多样。

无论如何，英子的烹饪还是可圈可点，值得学习和效仿，至少它像我们说明一个事实：让食材回归本味，少油少盐少调料，摄取营养的价值，进食最终才以健康和益处回馈身体。在大街上绕一圈，进入眼帘的男男女女，老老少少，你就知道，我们何等需要在吃食上改变自己，说了多少回，我们要摒弃高热量、高油脂、高糖份的食物和含糖饮料。

没有哪一个时代的富贵病会像我们今天这个时代这么多，很多人没有富贵命，却有富贵病，毋庸置疑，这些疾病是我们自身缺乏节制，以至纵欲过度造成。重重一击的报复，开始是体重过重，慢慢地，身体机能引发新陈代谢问题，进一步，出现心血管相关疾病，包括高血压、血脂异常、糖尿病、尿酸过高、脂肪肝，睡眠呼吸中止……癌症，另一种纵欲和无节制的饮食延伸出来的习惯，日积月累，细胞病变，最终，无计可施，只能悄然等待可怕的裁决。

英子说得太好了：

“民以食为天。很多物件没有也能活下去。但吃下肚的东西如果不好，便会危害健康甚至生命。(pg:29)”

  这个改变也是源于痛苦的领悟：

“两年前，修一先生生病住院，让津端家的饮食生活骤然发生了改变。’肾不好了，上了年纪，身子骨也不中用了。所以得赶紧改变之前的饮食习惯，少放盐。医生说，年轻的时候饮食就应该清淡点儿。之前用糖、盐等调料做饭，觉得很好吃。清淡饮食之后，反倒能品尝出食物本真的味道了。可能是味觉变得灵敏了吧。。。。。只要减少体内盐分含量，任何病症都能有好转。英子女士便决心将无盐生活贯彻到底。’”(pg:19)

从此，享受在饮食上下工夫的过程，成了英子女士每天的动力和生活的意义。

不管是菜园的农活儿，还是烹饪料理，都要耐着性子慢慢做，这是英子的作风，所以：

“家里没有微波炉，要吃土豆，放进蒸笼里慢慢蒸熟就好了。没有高压锅，要吃红烧肉，用砂锅慢慢熬就行了。至于香脆可口的萝卜干，慢慢把萝卜晒干就好了。”(pg:57)

慢工出细活，需要的仅仅只是慢慢地，慢慢地悄然进行。

你能想象吗？有些事，当你什么都不需要做，时间一到，就决定了食物的美味程度。好比说酒糟腌鱼，需要腌渍三天，蜂蜜柚子要腌置一个星期以上，腌藠头或梅干需要半年至一年时间；成功的秘诀便是对每一道工序永不厌烦。

因此，整本书总听到英子不厌其烦的叨叨：“虽然麻烦，但还是想每天用各种各样的食材均衡营养，对身体好。”(pg:26)

“口味变清淡后，反倒能尝出食材本身的味道了。医生也说我的身体状况越来越好了，我自己都不相信，上了年纪，能维持现状就已经很不容易了。”(pg:22-23)

“市面上的东西反而觉得味道太重，难以下咽。”（pg:20）

为了保证食材的新鲜卫生，英子不辞辛苦地去很远的超市采购食材。(pg:28)

修一先生死得适得其所，这是一个完美的死法，午睡中静静悄悄地离去，对谁都不造成负累，这不是我们梦寐以求的死法吗？诚然，他不能掌管寿命的长短，但维系生命的活水泉源一定与吃食有关，不是吗？（书中没有提到修一先生在两年前得了什么病，需要住院。）

我们一向秉持的“东西可以乱吃，话不能乱讲”看来是个谬误，为什么不说“话语如同食物，不能随意入口”？尽管东西搜了，脏了，霉了，坏了，我们仍冒死吃进肚子，在所不惜，无怨无悔，因为相比话语的力量无远弗届。然而，现代医学告诉我们，病变在我们肠胃血液细胞里可以潜伏几年，抑或十几年，同样不能小觑。要我说，“无远弗届，不辱炊事”，因为，吃什么我们就成了什么。

吃，绝对是人生而平等的自由，尽管不怕自己肥头大耳，脑满肥肠，大腹便便。每个人都想长命百岁，都想无疾而终，都想寿终正寝，却不知道如何拒绝一个周末胡吃海喝的宴请和饭局，为的可能只是填饱不满足的寂寥，排解和抚慰一周后的紧张工作情绪。亲朋戚友又吃，又喝，又闹，又讲，一口接一口的吃，吃，吃，唯独缺乏对食物存敬畏之心。按英子的话说，吃的东西一定要精挑细选，那可是关系着生命的事儿啊！

好的食物融入我们血液里，还化作我们记忆的一部分，饱含的情感和味蕾连接，我们不由自主的想起“外婆的味道”“妈妈的味道”。正像英子小时候吃妈妈刚刚烤出来的面包，那种“好吃的不得了！”的味道记忆犹新，因此，英子传承这样的理念，告诉花子（外孙女）好好吃饭有多重要，让花子尝到更多新鲜的，外婆记忆的味道。(pg:117)

十多年前，一个孩子跟我说：家里从来不开伙，妈妈爸爸永远带去吃学校食堂，说着还向我炫耀，卡里有两万多块钱。我记得，这个孩子极少喝白开水，和他爸爸一样，左手拿着可乐，右手拿着鸡块，一边吃，一边嘴里冒着泡，油滋滋，蔫呼呼；心想，这孩子得有多可怜，他是吃什么长大的？

有一次，话很多的他跑来跟我说，他妈妈发疯了，煮了极其难吃的东西，不知是什么鬼，全部倒掉。

心想，从小被惯坏的肠胃，以后再难挽回了，何其不幸呀。

修一和英子的故事让我们回味无穷，就像蔡琴的成名曲《读你》一样，百听不厌。事实上，不是《明天也是小春日和》和《每天都是小春日和》著作本身让人惊艳，而是他们自己的生命和生活就成了一本书，非常耐人寻味，真真正正成了“读你”。

其实明天如何，我们不知道。我们也不知道自己的寿数几何，我们并不能延长生命的长度，然而，我们可以扩展它的宽度。吃得健康，活出快乐至少是我们有生之年，应该竭尽所能努力去做的事，因为We are what we eat.

中文书名：每天都是小春日和

作者：津端英子、津端修一

译者：黄少安

出版社：新星

页数：159

出版时间：2017年5月第一版

                 2018年3月第2次印刷

【注】文中开头第一张图片是拍摄自书的封面，其它的图片都是家中的饮食，虽然有煎的食品，却是用极少的油小火慢慢煎，时间上很花功夫。