百尝 45年老藤无敌性价比

我保证和你平时喝的4年树龄的酒一样价钱

【超级爆款,日常口粮】

——西班牙梦达干红葡萄酒

酒师:Norrel RobertsonMW

La Multa "Old Vine Garnacha" 2014:

中文名:梦达干红葡萄酒

年份:2014年

酒精度:14.5%

规格:750ml

级别:DO

产区:卡拉塔尤德(Calatayud)

葡萄品种:100%老藤歌海娜

陈酿期:混凝土罐20个月

包装:6支装纸箱

酿酒师:葡萄酒大师诺拉·罗伯逊(Norrel Robertson MW)

【配餐建议】:肉类、中餐烧烤

最佳饮用温度:16-18度

【酿造资料】

平均藤龄超过45年的歌海娜,来自海拔700-900米的山坡葡萄园;果实经手工采摘,破碎去梗,发酵温度严格控制在28℃,通过压帽与淋皮最大限度的萃取葡萄颜色与单宁,经过7天的短时间浸渍,去除皮渣只用自流汁进行苹果酸乳酸发酵,然后经过低温稳定、硅藻土过滤之后装瓶。

在地下水泥槽熟成,用树脂封住盖口缝隙密封24个月,未经过橡木桶。(近年的复古酿制方法,也是梦达的特色,以古老与现代酿造技艺相结合的手法大胆地展现歌海娜自身的潜力。

残糖含量2.8克/升,酸度为5.7克/升。PH值:3.60。

【品评笔记】

酒窝中心是深紫色,往外扩展;香气以红色水果做主调,树莓、樱桃和李子,伴随着辛香与皮革等丰富的气息;饱满酒体,单宁细腻,酸甜平衡,回味悠长圆滑,有力的结束。

【评分】罗伯特帕克WA:89分

葡萄酒大师中的酿酒师

梦达(La Multa)是一款产自西班牙艾思塞瓦兰特酒庄(El Escoces Volante)的经典葡萄酒,庄主诺雷·罗伯逊先生(Norrel Robertson):罕见的既是葡萄酒大师又是酿酒大师,更是葡萄酒大师考试“葡萄种植和酿造”部分的测试委员会主席,也就是说要考葡萄酒大师这个环节得通过他的测试,因此被称为“大师中的大师”。

作为酿酒师的诺雷·罗伯逊先生,在很短的时间内就凭借细致风格的歌海娜得到国际认可,逐渐确立起酒庄的声誉。他酿造的歌海娜被业界誉为世界上最好的歌海娜之一,甚至,他酿造的100% Viognier也被罗伯特帕克的《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)评价为最好的西班牙白葡萄酒之一。

本款梦达(La Multa),便是诺雷先生希冀抵达梦想彼岸的酒款,用极大热忱酿造出最优质单一品种的歌海娜一直是他最大的梦想。

百尝简介:

葡萄酒学者;国家一级品酒师;国家重点实验室(黄埔海关)感官检验师;香港、深圳20余年餐饮从业经验;《深圳商报》10年专栏作者;中国十大最美旧书店“尚书吧”创始人;著作:《葡萄酒入门》(2013年),葡萄酒笔记丛书4本《鼻舌之争》、《风中有六百四十八种味道》、《酒恶时拈花》、《邂逅:或是一次对决》(2017年华东师范大学出版社);中喜酒业董事、首席运营官(COO)。

“罗辑思维”在跨年演讲中说:“新时代的交易入口是知识。”

……“百尝的文章”是葡萄酒知识的入口。

马云在IT领袖峰会上说:“国际化是一种能力。”

……“中喜酒业”是有国际能力将葡萄酒从源头直接带给国内消费者的平台。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 198,154评论 5 464
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 83,252评论 2 375
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 145,107评论 0 327
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 52,985评论 1 268
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 61,905评论 5 359
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 47,256评论 1 275
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 36,978评论 3 388
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 35,611评论 0 254
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 39,891评论 1 293
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 34,910评论 2 314
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 36,736评论 1 328
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 32,516评论 3 316
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 37,995评论 3 301
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 29,132评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 30,447评论 1 255
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 42,034评论 2 343
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 41,242评论 2 339

推荐阅读更多精彩内容