在澳大利亚的夏天，从大约九月到五月（我可能夸张，但是我的记忆一直都是太热），我们最近晚上会烧烤。我们可以尽可能地保持厨房的冷静，并且通过烤肉站立，诱惑一个晚上的微风，远远优于站在炉灶旁边。在周末和假期，公园和海滩上充满了烧烤的人，将香肠，牛排和整条鱼从西饼（冷藏箱）中拉出并放置在烤架上。
自从我在家里烧烤好几年了。那些每周一早晨在伦敦各地散落的一次性箔片都是模仿不好的。你最好的打赌，如果你没有正确的烧烤，是一个铸铁平底锅在燃气灶。这不完全相同，但它确实给户外烹饪所熟悉的美丽的烧焦风味，以及站在烧烤前的仪式（稍微转过串）。
这个强盗牛排，当我在上周重读Dracula时被提醒，是烧烤的完美补充。喜欢烹饪风格的“伦敦猫肉”可能听起来不是很有吸引力，但菜肴本身就是一系列可爱的东西，所有这些都在火焰中表现得非常出色。它注定要成为我的户外烹饪曲目的常规添加剂 - 我迫不及待地在今年夏天将其抛到澳大利亚的烧烤中，或者在下周为Hallowe'en beplay做一些。
强盗牛排
做2串
成分
1长红辣椒
150g牛肉*
1tsp辣椒粉
1tbsp橄榄油
4鲱鱼条纹培根
3小青葱
设备
塑料袋
3木串烧
碗
烧烤或铸铁扒炉
1.首先，烤辣椒**。这可以提前完成，如果这样更容易;我经常把冰箱里的几个东西放在意大利面或三明治里面。如果您有电炉，您的炉灶上的烤火焰或烤箱下方的烤火焰，直到完全变黑。放入塑料袋中并将其封闭。保持冷却，然后擦掉烧焦的皮肤。储存在冰箱里，直到你需要它。注册书签
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2.将串串浸泡在一碗水中至少15分钟，这样可以防止烧烤/烧烤时发生火灾。将牛肉切成大块，放在碗里用橄榄油和辣椒粉。把它们扔掉，直到它们被完全覆盖。剥皮并将青葱切成两半。
3.将培根螺丝拧在串上，并将其编织在牛肉，洋葱和红辣椒上。不要太多的串串，否则培根不会做饭。
4.加热扒炉或烧烤，将串垛放在上面。烹调直至变黑，然后转过串。继续烹饪，直到培根脂肪变得脆弱一点。立即吃
*使用切碎的炖牛肉可能是诱人的，但我建议选择一些你喜欢吃牛排的东西（牛腩或内圆角）。你会快速烧烤，而不是让烹饪过程很长一段时间 - 你不希望它变得艰难。
**当然，你可以烧烤片上的生胡椒，但它是我的（不再）秘密的宠物恨之一 - 同时太烧，太原料。我发现烤胡椒在这里更加美味 - 无处不在。
因为你在这里...
