小焙在ins上曾经关注过一个姑娘，开始关注她，是因为她PO的甜点照很干净很清新，慢慢的了解到，她的甜点居然是自学的！
因为原材料好、口味好，外型独特好看，完全自学而成的蛋糕卖得特别好，每个月初开放订单，品项限定，大家都抢来抢去，买不到的只能默默等待下次订购。
都说，优秀的甜点师一定要有一条好的舌头，其次再加上追求完美，反复实验，精益求精的态度，才能做出好的作品。
小焙想，正是Zoey的天赋加上她的努力，才有了ins上25.7K粉丝的追随吧。
今天，「你好烘焙」就和大家一起听一听Zoey的甜点故事。
●简单介绍一下您自己
哈囉！我是Zoey，我来自台湾，因为喜欢吃甜点而开始自学，而这一做就是两年，如果你刚好也喜欢吃甜点或做甜点，那你可能会想看看我的故事。
●您第一次尝试烘焙是什么时候，有什么特别的经历可以分享？
第一次尝试烘焙是在大三升大四的暑假，因为自己住在比较乡下的地方，没有什么甜点店，但自己又很爱吃甜点，所以就动手做了人生第一颗柠檬生乳酪。
我自己认为我的自学甜点过程没有什么很特别的事情，不过开始在Instagram上面分享后，遇到了很多一样喜欢甜点的人，觉得互相交流或是看看别人美美的甜点是很幸福的事情。
● 您最擅长的烘焙是什么？以及它吸引你或者大家的是什么？
我自己非常喜欢塔类甜点，所以在这方面做过很多尝试，其中，抹茶慕丝脆脆塔是我的招牌，用日本的小山园若竹抹茶粉，制作成抹茶甘纳许，抹茶戚风，抹茶慕斯，搭配上自制脆片及坚果，是一款回购率超高的甜点！除了高级的抹茶粉让抹茶的苦韵非常吸引人之外，丰富的口感让整个塔不无聊。
●您最喜欢的烘焙是什么？以及它吸引你或者大家的是什么？
我最喜欢的是塔类，我觉得塔最吸引人的地方就是能够有很多种不同的呈现方式，可以很简单，也可以做出很多层次的堆叠，好像里面能够承载着一个小小的宇宙，或是可以看出甜点师的性格，非常有趣。
●您的烘焙环境是什么？您最理想的烘焙环境？
我目前的烘培环境是在家里的厨房，虽然小小的，但是空间规划的还算舒适，最理想的烘培环境，是有大片的落地窗能够有充足的日光。
●与大家分享下您在烘焙的时候，必备的器具清单？
我觉得在需要比较大量制作的前提下，桌上型搅拌器是非常必须的，当然还有一只好用顺手的刮刀，一个精准的磅秤。
●您是如何选择烘焙食材的？一般都在哪里购买？
食材选择需要多尝试，以自己喜欢的为主，大部分会跟业务直接进货，或者网上购买。
●您在做烘焙的时候，是如何获得灵感的？
买很多烘培食谱，多看多吃。和甜点爱好者一起讨论配方、厉害的捏塔皮方法、实用的食谱书等，相互交流学习。
●学习烘焙，您有哪些建议？
勇敢尝试，失败了也没有关系，可以多翻食谱，会非常有帮助唷！
●还有什么想和大家分享的？关于您，关于烘焙？
希望大家都能用自己的方式去认识烘焙，而不是盲从，只有真心的喜欢，才能用愉快的心情做出好吃的甜点。
Zoey凭借着自己对甜点的天赋与努力，做着自己喜欢的事儿，将爱好发挥极致。
小焙默默下定决心，今天就制定一个“自学”计划，像Zoey一样，做一个勤奋不懈、孜孜不倦的“学生”。
对于职业而言，学习永远没有结束的时候~
篇尾了 ，小焙忍不住想再多传几张Zoey的作品，看着这些作品，堪称是一种享受,想认识Zoey的可以勾搭小焙(hibakers001)哦~~
跟着「你好烘焙」（V：hibakers001），和达人一起，健康烘焙，为爱而爱。
本文已申请版权保护
如需转载请联系小焙，否则视为侵权
