贵阳初印象

从几千米的高空下降，透过机窗，下面的景物一点点清晰，一个陌生的城市走入我的视野，而且是通过如此特殊的视角。从空中向下望去，高低不平的贵阳似乎比我们平原的城市更加具有立体的感觉，可惜丰满图像的背后往往背负着贫穷和落后。

匆匆走下飞机，手里拿着会议的通知，找寻着机场大巴的等车点，外面的天空灰蒙蒙的，天还下着小雨，既不是沾衣欲湿的杏花雨，也没有淅淅沥沥哗啦啦的感觉，伴着晚冬的寒气，让长在北方的我感到如此的不适。

走上大巴，发现座位几乎已满，只有零星的几个空着，找了一个坐下，才发现身边的是一个年纪相仿的青年，谈过后方知是道地的贵阳人。知晓我是初到贵宝地，他操着带着浓重口音的普通话很有兴致的给我介绍起贵阳的特色，从天气到小吃；从地貌到交通，未进贵阳倒是从他的嘴中把贵阳了解的七七八八。

到宾馆报道，领取了房间钥匙，做了一天飞机的身子反倒有些清闲不住，信步走出宾馆，近距离接触一下黔都的风采。平素不善步行，走在贵阳市内更是感觉辛苦，道路狭窄，高低不平，把个丘陵地带特色显示出了十分，四周房子古旧，趁着灰暗的暮色，更显得沧桑。其时雨已停，街边三三两两的升起了火盆，或四五人，或七八人围绕着火盆谈天说地，这倒是贵阳的一景，走过如此多的城市，还未见到如此普遍的临街生火，避寒谈天的，一阵阵飘过的烟，倒是让人有一种山中雾霭的幻想，只是这雾霭让人的喉头一阵阵的不适，伴随着声声的咳嗽。

上上下下的走，左左右右的看，从一个巷子中穿出，蓦然发现自己迷了路。好在记得宾馆的名字，拦下了一辆taxi，听着司机的话，我如同在听天书，几乎无法理解，幸而他听得懂普通话，否则我真的要像口疾者一样通过文字表达了。“天无三日晴，地无三尺平，人无三分银。”司机浓厚的口音反反复复的讲着形容贵州地貌与人文的俗语，这也就是我对贵阳的初步印记吧。

恋爱豆腐果与鱼腥草

未到贵阳就听说过当地的驰名小吃，恋爱豆腐果。豆腐，自淮南王刘安发明后，成为植物蛋白替代动物蛋白最好的代表。“瓦缶浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕”，洁白的豆腐经过人们智慧的改造变成了多种的美食，作为一个还算资深的“吃货“，豆腐菜自然吃过不少，从遍街都是的麻婆豆腐，到古人显示情怀的小葱拌豆腐，可炒、可煮、可煎、可炖、可烧、可炸，几乎所有的烹饪方法都适于这种贴近平民的食物。因此未到贵阳，我便对这种豆腐美食有种神往的感觉。

下了机场大巴，匆匆赶到开会的地方报道，领完资料住进房间，已是傍晚，窗外淅淅沥沥的下着小雨，寒气阵阵逼来，可这也阻挡不了我出门一寻美食的决心。好在出了宾馆，不足500米处便有一条夜市街，我兴匆匆的走进去，在昏黄的灯光下和夹杂各种气息的味道中找寻期待中的美味。在一盏昏暗的街灯下，我终于见到了传说中的美食。可是总感觉这美味的外观与我想象中的相去甚远，一个生着煤火的炉子上垫着一个用铁丝编制的烤网，四五块手心大小的豆腐在上面熏烤着，豆腐的表皮已经备烤成了暗黄色，由于被烤热的缘故，豆腐块中间微微鼓起，感觉像是被冲进了某种气体。摊子的老板看到有人来了，连忙招呼：“你要几块？”“多少钱？”“2元钱1块”，嗯，价格倒是不贵，我伸出中指和食指，“2块”。看他飞快的夹起一块豆腐，用筷子从中间破开，瞬间一股热气从豆腐中升起，给这个冰冷潮湿的夜带来了一点点温暖的感觉。飞快的抹上调料，老板在旁边一个盆子里夹了满满一筷子我未见过的凉拌菜，加在豆腐中间，瞬间烤豆腐变成了一个彻头彻尾的微型中式豆腐汉堡。接过老板递过来的豆腐，我轻轻吹了吹热气，大口咬下去，天啊，这是什么味道，烫人的豆腐皮下竟然窜出了一股又辣又腥的味道，特别是那股腥腥，苦苦的汁液瞬间麻痹了我的口腔，“呸，呸，这是什么啊？”我忙不迭的吐了出来，大声问摊子老板。“这个是我们这里的特产，叫折耳根，好吃的”，老板操着浓厚的贵州口音说，还一边挑着大拇指。看着手里被咬了一口的豆腐果，我忙对老板说：“那个还没做吧，我不要了，实在吃不惯。”付钱回宾馆，顺道买了一瓶可乐漱漱口，用冰凉刺激一下麻痹的口腔。这个折耳根到底是什么玩应儿，太出乎我的意料了，用手机度娘了一下，才知道，原来它就是大名鼎鼎的鱼腥草，“味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等”，没想到还有这么多药用价值，不过对我来讲实在没有长着一个贵州人的舌头，真的享受不了这个好东西，唉，没想到对恋爱豆腐果的美好幻想竟然被这个小小的鱼腥草打破了。

黔之驴与黔之狗

古书上说，古时贵州这个地方绝少见到驴，因此老虎才会对驴畏惧如斯，想想也对，未知的是最可怕的，估计老虎虽是畜生，也有这样的畏惧心里吧。

驴子最后的结局难免是被老虎吃掉，毕竟依靠外表吓人是唬不了多久的，就是可惜这堪比龙肉的美味没有被人品尝到，反倒是落入了虎口。不过走到贵阳的街头还真是没有见到有驴肉馆子，或者是和驴肉有关的饭店，倒是花江狗肉的店子一家接着一家，统统都挂着自称的正宗招牌。

狗肉东北到也是常食之物，尤其是太冷之时来上一碗狗肉汤配上一碗白饭，吃的痛快淋漓之际，要比多穿两件御寒衣物暖和的多。一路走来，身上正被贵阳的阴寒之气侵扰的不堪，想着正好来一碗狗肉，去去寒气，岂不美哉，于是信步走入了一间人流比较多的店面。

进店才发现，这里的狗肉和我惯吃的不同，有些类似与我们那里的明火炖锅，小铁锅架在酒精炉上，锅内炖着切成块的狗肉，四周漂浮着一层红红的辣油，想来入口一定火爆刺激，随着火焰舔着锅底，锅内红油翻滚，升起一阵阵的白汽，把狗肉的香气散到空气中。询问了店家，才发现这花江狗肉不是一个人能够享用的，即使是小份也足以塞破我的肚皮，虽然我贪吃，但是还是知道暴殄天物的罪过，只好摇着头出来，继续溜溜达达的找我一个人能够享用的美味。

走到街尾，正好遇到一架驴车拉着泔水走过，看着低头努力拉着车的家伙，再回头望望排到街头一家家“正宗”花江狗肉，突然觉得，其实黔之驴相较黔之狗，其实幸运的多。

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