下午四点了，该做晚饭的准备了，先熬粥，大米、小米、燕麦米、糯米、黑米、玉米碎也来点，想起家里还有春节前先生发的五谷杂粮礼盒，还有大黄米，顺手抓了一把，再放上几枚大枣，淘洗后，放入电压力锅里，盖好锅盖，插上电源熬起来，二三十分钟后，稠糯喷香的杂粮粥就大功告成。
晚饭要吃的菜也摘洗干净，肉也提前拿出化冻，等粥熬好，下了气，再炒菜。等待中，忽然对小米与大黄米的功效与营养成份，有何区别，能否再一起熬粥产生浓厚的兴趣，乘兴上网搜索，不查不知道，这里面道道还不少哩。
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大黄米,小黄米和小米有什么区别
小米，小黄米，大黄米，有何区别。怎么分辨查看全部13个回答
小米，小黄米，大黄米，有何区别。怎么分辨
小米，小黄米，大黄米，有何区别。怎么分辨，超市里有大黄米和小黄米，没看到小米，难道小米就是小黄米吗？知道的同学解释下展开
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LV.5 2019-08-21
小米、小黄米、大黄米三者的区别如下：
一、来源不同
1、小米，亦称粟米，通称谷子，谷子去壳即为小米。小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米。
2、小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
3、大黄米，别名：软黄米、黍米。与“小米”非同一种作物，“小米”由谷子（粟，古称“稷”）加工而成，而“大黄米”由具有糯性的糜子（古称“黍”）加工而成。
二、产地不同
1、小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。
2、小黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，小黄米是人们日常的主要食品。
3、大黄米在我国华北、西北多有栽培。
三、性味归经不同
1、小米甘咸、凉（陈粟米：苦寒）。入肾，兼入脾、胃，入手足太阴、少阴经。
2、小黄米性味甘、咸凉。入脾、胃、肾三经。
3、大黄米性味甘、平。入手足阳明、太阴经。
四、营养成分不同
1、小米含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
2、小黄米每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。
3、大黄米含有丰富的脂肪、维生素E，每100克中含有1.79毫克维生素E。膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。含钾高含钠低，常吃对高血压患者有益，铁和磷的含量均较大米丰富。
五、功效不同
1、小米健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。
2、小黄米具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰。
3、大黄米益气补中。可治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮，烫伤。
今天收获不小呐，以前知道有大黄米，性粘，一般我们北方有时拿它当“江米”用，磨成面蒸粘窝窝，或者用开水烫过，用油煎“粘糕”吃，今天才晓得有这么多区别，黄米还有大小之分，我以前一直以为小米就是小黄米，小米没有大黄米粘。今个儿才知道小米、小黄米、大黄米是三种谷物，涨知识啦！
