要论鱼的可口美味，那肯定是我的挚爱酸菜鱼了。
酸菜鱼选用黑鱼最佳，鱼肉松软，酸菜酸度正好，适当放点辣椒，嗯味道错不了，不过到底。我还没有做过呢，我只会等着吃。
我虽然没有亲手做过，但看的多了，也知道大概的做法，首先把逾期片不留鱼头鱼尾漂自把大的鱼刺片。出来移，保证人们在吃的时候不会被卡到，然后烧开水，把鱼片放入过水，一分钟后捞出来接一下来放油，葱姜蒜。在放酸菜一起烧，然后再把鱼片等食材放进去，加入盐味精等颜料就可以了。
想想就流口水啊，酸菜的鱼的汤色泽偏黄，鱼味道香后三大可口，一片片鱼肉飘在汤上。热气腾腾，鱼肉呈粉红色，鱼片上略微有些青涩的鱼皮，经过汤的浸泡，早已具备了汤的可口味道，鱼肉和酸菜混杂在一起，酸菜的黄色越深越好。
