可以驯化的动物都是可驯化的，不可驯化的动物各有各的不可驯化之处。

对于成功，我们往往是寻求容易的单一因素的解释。然而，对于大多数重大的事情来说，成功实际上需要避免许多个别的可能的失败原因。安娜卡列尼娜原则说明了动物驯化的一个特点，这个特点是对人类历史产生了严重的后果的，那就是许多看似合适的大型野生哺乳动物，如斑马希瑞从来没有被驯化过，而成功驯化的动物几乎清一色的都出产在欧亚大陆。

在前两章里，我们讨论了为什么许多看似适于驯化的野生植物，没有得到驯化。现在我们可以着手解决与驯养的哺乳动物有联系的问题，我们前面的关于苹果或印第安人的问题，现在变成了关于斑马或者非洲人的问题。

在第四章中，我们曾经提醒自己驯养的大型哺乳动物，对那些拥有他们的人类社会产生重大影响的那些多方面的作用，最显著的是这些动物提供了肉食，奶制品，肥料，路上运输皮革，军事突击手段，离距牵引毛绒以及使先前没有抵抗力的民族失去生命的病菌。

当然，除此以外，驯养的小型哺乳动物，驯养的鸟类和昆虫对人类也是有益的，有许多鸟是因为它们的肉蛋和羽毛被驯化的。中国的鸡欧亚大陆，某些地区的鸭鹅，中美洲的火鸡，非洲的珍珠鸟和南美洲的美洲加鸭狼，在欧大陆的北美经过驯化，成了狗用来打猎，看门，做宠物，以及在某些社会里充当食物。

为充当食物而被驯化的智齿目动物和其他小型哺乳动物，包括欧洲的兔子安第斯山脉的豚鼠西非的巨鼠可能还有加勒比海猪岛上的一种叫硬毛鼠的直齿母动物白鼬在欧洲被驯化来当猎兔猫在北非和西南亚被驯化来来捕猎捕智齿木有害动物进至19世纪20世纪驯化的小型哺乳动物，包括毛皮而饲养的湖水貂龙鼠以及当宠物来养的仓鼠，甚至有些昆虫也被驯化了，主要有蜂蜜中国的蚕蛾，史阳他们分别是为了得到蜂蜜和蚕丝。

许多这样的小动物就是这样，为人类提供食物，衣着和温暖，但它们没有一种可以拉离或者拉车，没有一种可以供人骑乘除狗以外，没有一种可以拉雪橇或者以战作为战争机器用作食物方面，他们没有一种像驯养的大型哺乳动物那样重要，因此这一张的剩余部分只限于讨论大型的哺乳动物。

循环的哺乳动物的重要性全靠数量惊人之少的几种大型陆生食草动物，只有陆生哺乳动物可以得到驯化，驯化其原因显而易见。在现代海洋世界的设施发展以前，水生哺乳动物是很难饲养和繁殖的，如果我们把大型规定为重量超过100磅，那么只有14种，这样的哺乳动物在20世纪前得到驯化。在这14种古代哺乳动物中，有九种仅对地球上某些有限的地区人来说是重要的牲畜。他们是阿拉伯单峰骆驼中亚双峰骆驼美洲驼羊驼驴驯鹿水牛牦牛爪哇野牛和印度野牛只有五种，遍布全世界的重要。这五种驯化的主要哺乳动物是牛绵羊，山羊猪和马。

这里所列举的初看起来似乎有明显的遗漏，这帮助汉拔尼的大军越过阿尔卑斯山的非洲象呢。今天，在东南亚仍被用作一处的亚洲象呢。是的，我们没有忘记他们，但这里有一个重要的区别，像被驯服了，但绝不是驯过去汉尼拔的象和今天的亚洲的巨用象，只是捕捉后被驯养的野象，他们在圈养中是不交配的，相比之下，驯化动物可定义为使某种动物在圈养中通过有选择的交配，使其与野生祖先有所不同，以便为控制其繁衍与饲养的人类所利用。

换句话说，驯化就是把野生动物改变成对人类有用的东西，真正驯化的动物在许多方面不同于他们的野生祖先，这方面的差异是由两个过程产生的，人类对那些比同种中其他动物个体更有益于人类的动物的个体所做出的选择，和动物对在不同于野生环境的人类环境中起作用的自然选择变异力量所做出的自动演化反应，我们已经在前面的第七章中看到所有的这些说法都适用于植物的驯化。

驯化的动物产生的不同于它们的野生祖先的演变，有以下几个方面，许多动物的形体太小，改变了牛猪和绵羊在驯化中体型变小了，而豚鼠则在驯化中体型变大了，绵羊和羊驼因为保留了毛绒并减少或损失了硬毛而得到了选择，而母牛则因为产奶量高而得到了选择。有几种驯养的动物，同它们的祖先相比，脑袋较小，器官也不发达，因此他们不再需要他们的野生祖先赖以逃脱野外捕食者的那种比较大的大脑和比较发达的感觉器官了。

为了正确的认识在驯化中产生的变化，我们可以把家犬的野生祖先狼同许多不同品种的狗加以比较，有些狗比狼大的多，比如丹麦狗，而另一些狗子又小的多，比如哈巴狗，有的生的体型修长可以用于赛跑，有的天生腿短短用于赛跑则毫无价值，他们呢，毛形和颜色方面的差异更大，有些甚至连毛都没有，波利尼亚人和阿兹特克人培育出来的狗，因为他们充当粮食，而特地饲养的品种在达克斯猎狗拿来和狼比较一下，而如果你并不知道他们之间的关系，你也会毫不怀疑的认为前者是从后者演化而来的。

这14种古代大型食草类驯化哺乳动物的野生祖先，在地球上的分布是不均匀的。这样的野生祖先在南美只有一种，他们产生了美洲的驼和羊驼。北美，澳大利亚和非洲撒哈拉沙漠以南地区连一种都没有非洲撒哈拉沙漠以南地区没有本地